我が家のサツマイモ（紅あずま）掘りして、さっそく大学芋作りました。ところで”大学芋”の由来ですが、東京の学生街「本郷」で、このおやつが学生たちの間で人気だったことから来ていると言われています。当時の学生たちには安価でおなかを満たす、最適なおやつだったのですね。大学芋は芋をゴロッとした大きめの乱切りにしていることが多いのに対し、小さめの正方形に切られているのは、サイズが小さいことから、中学芋と名付けられている・・知らんかったね
