我が家のルバーブ、春、夏、秋と三回くらい収穫できる、日本ではあまり出回ってはいないですが、ヨーロッパなどではジャムにしたりシチューに入れたり、サラダなどでも食べたりとしてる・・我が家ではジャムにして食べますが、単品ではなくイチゴやブルーベリー、ラズベリーと混ぜて酸味とまろやかさを増すために利用している・・もう太くなってきてるんで収穫できそうですが6月初旬イチゴが出たころに初収穫でジャムします。
