Atelier　Li-no2

置賜の桜だより、赤湯の烏帽子山が満開、米沢の上杉公園の桜も満開ですねー、米沢の上杉公園は仕事の時は、通り過ぎてはいるのですが、まだじっくり観に行ってはおりません、明日天元台スキー行くので帰りにでも桜巡りしようと思います、我が家の八重桜も昨日今日の陽気で一気に花が開きました。

雪解けが始まったら、そこらへんの道端に咲くふきのとう・・春の訪れを感じます。日当たりのいいところは3月の10日頃から見かけます、春の訪れを教えてくれて、食卓に春の色を加えてくれる春の山菜・・雪の深いところに行けば雪が解けたとこから顔を出します。このふきのとうは日本だけでなく、ヨーロッパ地方を中心に海外でも見ることのできる山菜のひとつでもあるとのことです。一般的に2～3月頃からよく見られるようになり、山間部の寒い地域では4～5月頃に収穫できる、今住んでる米沢では南原からさらに白布、そして天元台の第三リフトともなると6月まで楽しむことができますね・・むくみの改善や高血圧予防といった効果が期待でき、カリウムを豊富に含むふきのとうを食事に取り入れて、余分な塩分の排出や体内のデトックスを促すこともできるそうである。天元台スキーの帰り小野川温泉手前でフキノトウ取りして帰りました。

我が家の畑の菜の花がたくさん咲いてます・・梅に杏子の花もまだ咲いてます、水仙も盛りで、レンギョウも満開状態になりました、我が家の桜も咲きそうです、つぼみがかなり膨らんできましたね、もうすぐです。

来週川崎に住んでる弟が来る、昨年、一昨年と嫁さんもきて山菜とり、庭でバーベキュー、そして一泊旅行・・今年は嫁さんは自身の実家へいったので男３人兄弟の一泊旅、芦ノ牧温泉を予約してます、大内宿に会津若松巡ってきます、楽しみです

晩秋の収穫時期に球（結球）にならなかった白菜は、一冬起すと、甘味が増します。そして春先に、つぼみや葉を成長させ花を咲かせて種をつくる生殖成長を行います。「白菜のとう立ち菜」、春先に自体を大きくする球を作らず、茎を伸ばして花を咲かせるための、葉や花芽のこと、花が咲く前に手で折れる部分の柔らかい部分を食しますね。今我が家は茎たち菜に白菜のとうたち菜を食してます・・