Atelier　Li-no

川崎から1日に弟が帰省、昨日川崎に帰りました。こちらは休みがなく夜のみ対応しかできず、あんまりおもてなしもできなかった・・・弟は実家父母の介護手伝いと山菜採りいったくらいで、メインは老いた両親の顔見に来たというところです、今年91歳と90歳になる両親は米寿祝いのときはみんなで松島へ泊り旅行できたのですが・・あれからどんどんできていたことが出来なくなるという老い、いやですね・・自分も歳とったらああなっていくのかと思うといやになる、憂鬱な気分になっていくよね、自分は元気なうちに”ぽくっと”逝きたいものです、弟が実家近くで蕨にこしあぶら採ったので、昨日は実家寄ってもらってきた、蕨は今年初です、さっそく昨日あく抜きしたので今日夕飯で頂きました・わらびにゼンマイなどはあくが強く、かならずあく抜き必要です、蕨は熱湯かけて重曹で浸すと一晩で食べれるようになる、重曹の加減で好みの硬さになります、ゼンマイなどは採ってきたらすぐに灰でゆでて天日干ししながら手もみを繰り返してゼンマイの繊維を壊して食べれるようにする、なんと手間がかかるので大変です・・そこいくと蕨はまだ簡単ですけどコシアブラやうるいなどあくがなくなまやお浸しで食べれるのがいいですよね、しかし蕨にゼンマイなどはとくに繊維質な山菜食べたら翌朝から快便になる弟も帰省してから繊維質の多い山菜づくしの生活で毎日快便になったそうです・・便秘の人は山菜効果がありますから

今朝の自宅前菜園コーナー,いつの間にか梨とリンゴの花が満開になりました、自宅前の果樹は杏子から始まって、梅、桃、桜、さくらんぼと、次々と花が咲きます、相模原で戸建て購入して住んでいた頃は庭に夏ミカンだけ何度かサクランボ育てようとしましたがだめでしたね、ミカンはとくに大した手入れしなくても毎年たくさん実をつけてました、ほったらかしでも良かったのですけど、リンゴに梨、サクランボ、桃に杏子もみな消毒しないと全くの虫だらけでダメみたいです、今年もなんだかんだと忙しく消毒1回しかしてません、昨年は2回ほど消毒、リンゴと梨は一部袋掛けしましたがリンゴだけなんとか袋掛けたのだけ何割かOKで食べれたがリンゴ以外は全滅でした・・月一消毒して8回以上はやらないとダメみたいです、あっという間に5月ですねはやくやらなくては

ゴールデンウィークやすみは１日だけあっという間に5日、山菜採りにいきたいけど、仕事で行けないもどかしさ、一昨日宿直で天元台高原のロープウェイ麓駅付近はこごみに、ふきのとうさかりで採って、帰省してる弟が採ってきたこしあぶらに、自宅の行者ニンニク、うるい、うこぎもでの山菜だらけの夕食、ナポリタンのぐは、こしあぶらメインでこのところ、便は快調、、

久しぶりに、だいこんおろしでかぶりつきネコ添えました、さんまにはだいこんおろし、むかしからそういった食べ合わせがあり、なんとなくさんまには大根おろしのせて食べましたけど、なぜサンマに大根かというと・・大根おろしに含まれる酵素やビタミンＣなどの栄養分がさんまの油によっておこる胃もたれを防いでくれるというわけ、ちゃんと理にかなってるというわけです、昔の人はいろんな経験やら研究やらしていまでいう理にかなった最高の食べ合わせを残してくれたんだと思うわけですよ、毒あるものも毒の抜き方を研究して食べれるようにしたとか冷蔵庫がない時代どうしたら長期保存ができるとかいいことを見つけてくれていたわけ、いまは冷凍技術も進んで冷蔵庫だよりですが、電気とまったらたいへんですな・

桜の花が散り葉桜になるとその周辺はコシアブラが旬となる、北海道から九州まで沖縄を除く全国に自生してるそうです”こしあぶら”名前の由来がこの木の樹脂（あぶら）を絞り濾したものを漆のように塗料として使ったからだそうです、塗料にできる？どんな塗料になるか？興味あるーー、そのコシアブラの新芽は「山菜の女王」とも呼ばれるそうな・・昨日友人から額の作成依頼がありどう作るか打ち合わせ兼ねて市内で夕飯しました昨日一昨日と久々のファミレスでの食事になったのですがどこも混んでます、さすがゴールデンウイーク都会から遊びに帰省にと人が多いなとすごく感じます、休みが少ないので山菜採り行きたいけどいけない私、そのときコシアブラ頂きました、自宅帰ると玄関にまたコシアブラありました、兄と弟が山菜採り行ったようです・・今日は宿直さっそく夕飯で食します、こごみにふきのとうが盛りででてるとこなのでそれも採って山菜メインメニューにしよう