LD FARM

山形県は蕎麦処として大変有名な地域です。県内でもソバ品種
「最上早生」「でわかおり」など白い花を咲かせ、秋に収穫しています。

そんな中、赤い花を咲かせるそば品種があることを耳にしました。
「赤い花畑ができたら、それはもう綺麗であろう」と。

　赤そばは今までのソバ品種より１ヶ月程度遅い種まき、１１月の刈取になります。
地域の課題で年々増加傾向にある「耕作放棄地」を利活用することを目標に
作付けをしています。

もともとソバ品種自体、多くの栄養分を必要とせず、痩せた土地でも作付けができます。
ただし、ソバは雨や湿度に大変弱いため、排水対策をしなければなりません。

　地域課題の解決をお手伝いできるよう、また、再び耕作放棄地に戻ることの無いように
株式会社を設立し運営していきます。

→ 赤い蕎麦