今週は無塩漬のウインナーソーセージを作っています。

大量注文なので数日かかって仕上げます。

ちなみに無塩漬とは、発色剤を使用しないで製造する事なので、他の添加物（酸化防止剤、結着剤、調味料etc）は使用してもかまいません。

今回製造しているのは、調味料は使用していますが発色剤はもちろん他の添加物は使用しないで作っています。

通常は添加物使用のウインナーなんですが、美味しさは原料も製造方法も一緒なので変わりありませんので是非お召し上がり下さい。

早いもので、今年ももう２月に入りました。

昨年暮れから続いた大雪は、いまだに衰えることなく降り積もっています。

除雪が間に合わなくご覧の通り。

この状態がいつまで続くんでしょうか。

早くも春が待ち遠しくなってきました。

あけましておめでとうございます。

年も変わり今年はひつじ年。

昨年「午年」でブレークした馬肉製品は、年は変わっても長井の特産として人気は上昇間違いなし！

今年もバーニックと共に長井のＰＲに頑張ってまいります。

今年もよろしくお願い申し上げます。

Ｋ－50－1

天皇杯サッカー、モンティデェオ山形が決勝で頑張っています。

しかし前半が終わって2－0で負けています。

是非逆転して勝利してほしいものです。

さて、草岡ハムの３番人気商品ですが、今日現在「Ｋ－５０－１」のようです。

やはり弊社で一番高級なロースハムのブロックが人気なんだと思います。

送って喜ばれるのは、ちょっとお高くても美味しいハムなんでしょうね。

２番人気　ｋ－30－2

先日降った雪はもう消えそうもなく、根雪になりそうですね。

１２月も後２０日余りになってきました。

草岡ハムでは、お歳暮用のハム、ソーセージ作りが最盛期になっております。

今のところ２番人気がＫ－30－2（写真）のようです。

ロースハムと作り方が一緒でお手頃価格のボンレスハムと、人気の高いフランクフルト、そして定番商品のウインナーの詰め合わせが人気の要因になっているようです。

一番人気のＫ－25（前回紹介）は、やっぱりいろんな豚肉の部位でハム、ベーコン、ソーセージといったように作り方の異なった製品の詰め合わせであることと、スライスなので料理などに使いやすいという事が人気なのだと思います。

３位以下は次回報告します。