観光農業のカリスマ 工藤順一
▼碁点温泉・クアハウス碁点に宿泊致しました。
５月末でクアハウス碁点の総支配人を退職してから、是非親戚とゆっくり宿泊して、秋の旬の料理と酒を飲みながら堪能したいとの思いがあった。
この度、三沢勉さんが『バラ公園の写真コンテスト』で特賞に入選・祝う会を開催したことで、これまで従業員と一緒に『笑顔で明るく・元氣に言葉を添えて』良いサービスに努めてきて、持続されているのかが心配でしたが、しっかりと引き継がれていたのでうれしかった。
〜 おしながき 〜
先 付 木通肉味噌 きのこと栗のチップ
椀物代わり 松茸土瓶蒸し 鶏肉 銀杏
御 造 り 鮪 平目 鯛 北貴貝 ぼたん海老
火 の 物 山形牛すき焼き
蒸 し 物 そば掻き揚げ出し 滑子おろし
中 華 皿 鮑カキ油ソース 大根釜
洋 皿 山形牛ヒレステーキ
御 食 事 栗ごはん
止 椀 きのこ味噌汁
春 の 物 柚子大根 南瓜 近江漬
水 物 メロン ピオーネ
木村料理長が精一杯調理され、女将の早坂さんが心をこめて料理一品一品にコメントを添えて、実にタイミング良くはこんでくるのがうれしかった。
尚一層、美味しく食事することができた。
ビール・酒もうまかった。
心地よく酔ったためか、ゆっくり熟睡することができた。
佐藤支配人、今後もお客様のために頑張って下さい。
2011.10.11：観光カリスマ/工藤順一
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