実は…古窯の敷地、第2駐車場の裏の竹薮にタケノコがあるんです…。
そのたけのこを調理場のメンバーが採ってきてくれました♪
しかも大漁！
採れたて新鮮の古窯産のおいしいタケノコは、もちろん古窯の宿泊者様に振舞われます。

タケノコと言えば「アク抜き」が大変なイメージ…
ここでアクの少ないタケノコの選び方ポイント！

1.上の方が緑色になっていないものを選ぶ
2.下の部分のボツボツの色が薄いものを選ぶ

そしてアク抜きは買ったらすぐにすることが秘訣です！
これで今年も良いタケノコライフを♪
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山形県かみのやま温泉　日本の宿古窯　公式ホームページ /旅館
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こんにちは！
昨日は悠湯の郷ゆさで全社ミーティングに行ってきました。
光熱費の節約に絡む問題はどこのご家庭・企業でも同じ悩みの種、ゆさも例外ではありません。
電気料値上げがクローズアップされる最近では、いかに小電力でお客様に高品質なサービスを提供できるのかを考えなければなりません。
『暗い』ことがアイディア次第で『演出』になることもあると思います。
うーん…難しいですが避けては通れません。

訪問ついでに悠湯の郷ゆさの館内を回ってきました。
見てもらいたいのはもちろん写真！
雄大な蔵王連峰を大パノラマで眺めながら一風呂浴びる、最高の贅沢です。
今回は特別に入浴しないと見られない視点での絶景写真をお届けします（特別ですよ！）

『リーズナブルな価格で温泉とお食事を』とお考えの方は是非、悠々の郷ゆさをチョイスしてみてはいかがでしょうか♪
これは絶対気持ちいい！

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うーん…、プラン考案中…
来たるべく夏に向けてお子様連れのお客様に喜んでもらえるような仕掛けを考えています。

どのような料理がお客様に喜ばれるのか。
中川総料理長が腕によりをかけて宿泊プランの中核を担う夕食を提案しています。

真剣な議論を交わす社長と総料理長、そして必死に写真を撮る槇さんをパシャリ。
そして食べる専門の私…。

写真は米沢牛、中トロ、牡丹エビ、ハモです。

「さっさと米を持って来い！」と心の中で小さく叫ぶ私でした♪

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こんにちは！
今日はあいにくの雨模様のかみのやま温泉ですが、古窯の売店より嬉しいお知らせが♪
古窯オススメの露地もの佐藤錦の予約販売がスタートしました。
砂糖の様に甘い佐藤錦と言えばいわずと知れた高級品種・・・食べてみたい・・・

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今、古窯の玄関正面には絢爛豪華な『胡蝶蘭』でお出迎えしております。
古窯の館内に飾られたお花は全て生花で、その数は200箇所以上に及びます。
毎日、古窯のフラワーセクションのメンバーが生花のお手入れを欠かさずしておりますので、館内を生花巡りされるのもご一興です。
多くのお客様から館内の生花については高い評価を戴いております♪
視覚による癒し効果を感じて戴ければ幸いにございます。
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