米沢牛黄木 金剛閣・旬なお便り

米沢牛黄木 金剛閣・旬なお便り
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おはようございます
明星の丸山です

先日私は、米沢食肉公社に
枝肉の競りの市場を
見学にいってきました(^O^)/

大きい枝肉から小さい枝肉
病気や怪我の枝肉など
合わせて66頭の枝肉でした

調理される前のお肉が
どのようにして競り落とされるかを
知ることができ
とても勉強になりました

この日の市場で競り落とされた
お肉で最優秀賞受賞牛フェアを
ただいま行っております!

社長の目利きの技が選んだ
確かな味をぜひご賞味くださいませ。