米っ粉クラブ

河北町の老人保健施設　紅寿（こうじゅ）さん考案のレシピです！

■材料（一人分）

・卵　　　　　　　　　        50g

・人参 　　　　　　   　        5g

１. 卵液に人参、玉ねぎ、木綿豆腐を加えてまぜる。

２. 塩、みりん、しょうゆと水に溶いた米粉を混ぜる。

３. バットに流し込んでオーブンで180℃で25分焼く。

　  ※オーブンの温度・焼き時間は使用する機器により異なるので調整してください。

４. 焼きあがったら一口大に切る。

■そぼろあんの作り方

１. 鶏ひき肉を炒め、火が通ったら干しシイタケを加える。

２. だし汁と醤油、砂糖を加えて煮る。

３. 水溶き米粉を加えてとろみがつくまでかき混ぜる。

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※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
　なお、下記の目的で使用される場合は、考案者の先生のお名前を必ず記載してください。
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する米粉普及に係る各種イベントにおける使用（印刷物としての配布等）
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する料理教室における使用
・「やまがた米っ粉クラブ」事業者会員（小売店等）が県産米を使った米粉を販売する際の販促資料としての活用（印刷物としての配布等）