米っ粉クラブ

●商品名　
六根浄スコーン

●企業名　
正酒屋　六根浄

●ＰＲ　
粉のうちの40%を米粉にし、ベーキングパウダーの代わりに酒かす酵母を使用することで、米粉の旨味を感じる食べ応えのあるスコーンになりました。
プレーンを基本に、その時々で、いちじくスコーン、オレンジスコーン、玄米スコーンなど味のバリエーションがあります。
甘さひかえめなので、クロテッドクリームやジャムをつけてもおいしいです。

●主な販売店
正酒屋　六根浄

●連絡先
住所：山形市平清水153 七右エ門窯敷地内
電話：023-666-8977

・2011年やまがた米粉食品コンクール作品

●商品名　
こめっころーる

●企業名　
有限会社なごみの部屋なごみ庵

●ＰＲ　
地元置賜産の黒米とこしひかりの米粉で和菓子バージョンのろーるケーキを作りました。Ａ.Ｂ.Ｃのアップルを使用(煮詰めて白あんとコラボしました）。黒米は特にもちもち感があり、中のあんと絶妙な組合せです。米粉100パーセントの商品で添加物も一切入っていません。

●主な販売店
菓子処なごみ庵
上杉城史苑
ハイジアパーク南陽

●連絡先
住所：米沢市門東町2-8-38
電話：0238-49-8921

・2011年やまがた米粉食品コンクール作品

●商品名　
レインボー野菜創菓じゃがまん

●企業名　
白山堂芳賀

●ＰＲ　
焼き菓子の具部分の対粉割合は、米粉50％・小麦粉50％です。米粉を配合したことにより香ばしさが増し、もっちりした食感になりました。全国的に知名度が高い長井産レインボー野菜のじゃが芋を使用した和のスイーツです。滋味深い馬鈴薯を餡にして焼き菓子にしました。表面の塩味がアクセントです。

●主な販売店
白山堂芳賀

●連絡先
住所：長井市館町南12-30
電話：0238-88-4170

・2011年やまがた米粉食品コンクール作品

●商品名　
つや姫揚げパン

●企業名　
ナカムラヤ

●ＰＲ　
「つや姫」のおいしさとモチモチ感を全面に出しました。

●主な販売店

みどり町店
駅前店

ぽっぽの湯

●連絡先（みどり町店/駅前店）
住所：鶴岡市みどり町8-15/鶴岡市末広町15-20
電話：0235-25-1987/0235-24-6252

・2011年やまがた米粉食品コンクール作品

●商品名　
ドッグパン

●企業名　
東北日本ハム株式会社

●ＰＲ　
米粉パンは数多くなってきましたが、小麦粉や小麦グルテンも一切
使用しない米粉100%のパンは大変珍しいと思います。
ふんわりモチモチした食感が自慢です。
また、特定原材料７品目（乳、卵、小麦、そば、落花生、えび、かに）を
一切持ち込まない食物アレルギー専用工場を持ち、アレルギー対応食品を
製造しています。

★選定理由★
食材を活かすパンで良いですね。

●主な販売店
酒田夢の倶楽


●連絡先
住所：酒田市広栄町3-1
電話：0234-31-5752

・2011年やまがた米粉食品コンクール作品

●商品名　
米粉くるみパン

●企業名　
加工蔵まや

●ＰＲ　
自家製のあきたこまちと自生しているオニグルミを採取して、つくりました。
くるみたっぷりな一品です。

●主な販売店
かたくり温泉ぼんぼ、産直あさひグー

●連絡先
住所：鶴岡市倉沢字上ノ山口6
電話：090-7567-1642. 080-6028-2590