米っ粉クラブ

やまがた米っこクラブ

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やまがた米粉食品コンクールが開催されました

県内各地から工夫をこらした米粉利用食品55点が集結！

「やまがた米粉食品コンクール」の審査会が、2013年1月23日（水）
山形市の霞城セントラルにて行われました。

「やまがた米粉食品コンクール」は、
米粉の利用拡大に向け、米粉食品の品質および認知度向上を図るため、
やまがた食産業クラスター協議会が主催し、食品製造業者、農産加工事業者、
飲食業関係者を対象に開催されました。通算４回目の開催となる今回は、
県内各地からパン、惣菜、麺、菓子など工夫をこらした作品55点の応募がありました。

→やまがた米粉食品コンクール開催要領（PDF形式、314KB）

▲ 審査用食品の準備をする応募事業者の皆さん。

▲ パン・惣菜・麺等部門の応募作品の一部です。

６人の審査員による厳正な食味審査が行われました

コンクールの応募食品は、新しい米粉の用途として開発された、
米粉を原料とする食品または飲食店で提供されているメニューです。
もっちり・しっとり感のある麺やパン、さくさく感や香ばしさが楽しめるお菓子など
米粉の持つ特長を活かしつつ、他の県産品も活用したさまざまな米粉食品が集まりました。

審査は、食品、経営、流通等の各分野の専門家６人が、パン・惣菜・麺等部門、菓子部門の２つの部門について、応募食品一つ一つを丁寧に試食しながら審査基準を元にじっくり採点をして行われました。

《審査基準》

食品の食味、量目、形状、色彩が優れているか。
開発コンセプトあるいは加工製造技術に独自性があるか
ネーミング、パッケージ、販売活動等、米粉商品の普及に工夫があるか。
価格が適正であるか。
米粉の特長が活かされた食品となっているか。
加えて、本県産の米粉その他県産食材の使用に努めているか。

審査委員長であり、食品加工専門家でもある古田道夫さんは、
「皆さん年々工夫を重ねられており、知識・技術が向上していると思います。
どの作品も米粉の性質を上手に使っており、クオリティが高く甲乙つけがたいですね」と
多数の応募作品に対してお話されていました。

また、他の審査員の方々も、米粉の活用法や調理法などを出品者に対してインタビュー
したり、価格や販売に関するアドバイスなどもされていました。

▲審査員の方々は出品者の話を熱心にお聞きしていました。

▲食品加工専門家の古田審査員長です。

入賞食品発表！

審査委員会では、厳正な審査の結果、最も優れた米粉食品を「山形県知事賞」に、それ
に継ぐ物を「優秀賞」に選定しました。

また、「県内産の米粉や県産農林水産物を使用し、原料調達の面等で地域の発展や活性化
に特に功績があるもの」を「おいしい山形賞」に、「農業者等が自ら食材の生産並びに加
工を一体的に行うもので特に優れているもの」を、「山形６次産業化賞」に選定しました。
これらについて、食品表示や商標の確認を行い、2月6日(水)に受賞食品が発表されました。

なお、入賞商品に付いては、2月19日(火)に山形市のパレスグランデールで開催する
「やまがた米っ粉フェスタ」において、表彰式を実施するとともに、試食交流会において、
参加者の皆さんにご試食いただきます。

2012.10.01：：[メモ/]

第２回米粉フェスタｉｎたいない「米粉レストラン」について

{PDF} ダウンロード _Adobe PDF

　「米粉のふるさと」としてＰＲしている新潟県胎内市で、昨年度に引き続き「米粉フェスタｉｎたいない」が開催されます。
　このうち、２日目に行われる「米粉レストラン」には、米粉を使った料理やお菓子を出す２９店舗が大集合します。
　新潟県内からのほか、今回初めて置賜地域から４店舗が出店します。
　米粉づしくのおいしい１日、是非ご来場頂き、米粉の魅力の一端に触れていただければと思います。

第２回米粉フェスタｉｎたいない「米粉レストラン」

 平成２４年９月３０日（日）　１０：００～１５：００　　胎内スキー場駐車場（新潟県胎内市）

　（お問い合わせ先）米粉グルメの祭典実行委員会（胎内市商工観光課内）　ＴＥＬ０２５４－４３－６１１２

　■置賜地域からの出店について
　　　（１）株式会社　田んぼ花の里李山（米沢市）　　「山形いも煮で米粉めん（米沢牛入り）」
　　　（２）もちや（川西町）　　「米粉ピザ」
　　　（３）カフェギャラリー美蔵（高畠町）　「かりっと！もちっと！焼きめん」
　　　（４）ＫＯＭＦＯＲＴＡ（米沢市）　「米・米ぎょうざ」

2012.09.26：事務局：[メモ/事務局コンテンツ]

☆出店者募集☆おーばん嶋店におけるトライアル販売企画（10月1日～11月30日）

本企画は、幅広い消費者への米粉食品のPRを行い米粉商品の普及拡大を図るとするとともに、

米粉商品等のブラッシュアップにつなげる機会とする企画です。

（株）おーばんの御協力を得て今回初めて実施します（販売手数料無料）。

集客力の大きい店舗で自社の商品をPRしてみませんか。

■開催期間：平成24年10月1日（月）～11月30日（金）　うち任意の2～4日間で出店。

■場所：（株）おーばん嶋店（山形市嶋北2丁目1-2　電話：023-682-1129）

■募集対象：以下の条件を全て満たすこと。

（1）以下の対象事業者（以下、「出店者」という。）が販売する商品であること。

・主たる事業所が県内に所在する製造・販売業者

・市町村、商工・観光・農林関係団体、協同組合・公益法人等の公的団体等

（2）本県産米を原料とする米粉及びこれを原料とする商品であること。

（3）食品衛生法・JAS法等各種法律に定められた表示義務等に対応していること。

（4）常温保存可能な商品であること。

■販売手数料：無料

■申込方法：

詳細について

・『おーばん嶋店におけるトライアル販売による米粉食品PR企画　出店者募集要領』

・『事業の流れ』

をご一読のうえ、要領に従いおーばん嶋店へ出展申込書をFAXで送付してください。

※申込後、おーばん嶋店と各自個別に調整していただきます。

■応募締切：平成24年9月28日（金）

■お問合せ：

山形県農林水産部新農業推進課（6次産業化推進担当）

山形県山形市松波2丁目8-1

Tel　023-630-3192　FAX　023-630-2431

2012.09.14：事務局：[メモ/事務局コンテンツ]

☆米粉普及啓発グッズ貸出・配布☆

　各市町村等が実施するイベントにおいて、事業実施者または出展者が米粉の普及を啓発するために必要となる米粉関連グッズの貸出または配布をします。

　ぜひ積極的にご活用いただき、各地域において米粉の重要性、普及の必要性について理解を深めていただけるように取り組んで下さいますようお願いいたします。

■実施主体：山形県米粉利用拡大プロジェクト推進協議会

■対象：

市町村、商工・観光・農林関係団体、協同組合、公益法人等の公的団体等が行う農業等の産業振興を目的としたイベント、シンポジウム、研修会等

■実施期間：平成24年9月下旬～平成25年3月末日

■貸出または配布するグッズ：

【貸出物】※こちらで画像が見られます。

①のぼり：

大（H1800×W600㎜） ※ポール、台座なし。上限5枚。　

小（H300×W100㎜）　※卓上設置用、ポール・台座つき。上限5枚。

②パネル：

1、「米粉のよさ、重要性を説明したもの」

2、「特徴的な県産米粉食品として平成23年度米粉食品コンクール入賞商品をＰＲするもの」の2種類1セット。（B2縦型）。上限1セット。

【配布物】※こちらで画像が見られます。

①県内米粉食品ＰＲリーフレット：

昨年度の「やまがた米粉食品コンクール」入賞商品等、県内60店の米粉食品（販売店、飲食店）の情報が掲載されているリーフレット。（変形A6 A3六ツ折）上限100部

②米粉レシピミニパンフレット：

米粉でできる簡単でおいしい米粉レシピ（5種類）が掲載されているミニパンフレット。1セット10枚で吊り下げることが出来ます。（A6）上限5セット（50枚）

■申込方法：

詳細について「市町村等実施事業における米粉普及啓発事業実施要領」をご覧の上、

「市町村等実施事業における米粉普及啓発事業普及啓発グッズ貸出申込書」に記入し、下記に郵送またはFAXで提出してください。

■お問合せ・お申込み：

山形県米粉利用拡大プロジェクト推進協議会事務局

山形県農林水産部新農業推進課・6次産業化推進担当

電話：023-630-3192　FAX：023-630-2431　

2012.09.14：事務局：[メモ/事務局コンテンツ]

第２回料理教室　米粉のケークサレを焼こう！（9/4 鶴岡市鶴岡市女性センター）

平成24年9月4日（火）午後1時半より鶴岡市の「鶴岡市女性センター」にて
第２回「やまがた米っ粉クラブ・米粉料理教室」が開催されました。
今回は鶴岡市の「おやつ工房みるくぱん」の菅原久美先生に
＜米粉のケークサレ＞を教えていただきました。

...もっと詳しく

2012.09.05：事務局：[メモ/事務局コンテンツ]

☆ありがとうございました☆「このお店の米粉Xmasケーキを食べたい！」を教えてください

おかげをもちまして、多くの皆様に多数のお店をご推薦いただきました！
みなさまの熱意を、各店にお伝えさせていただきます。
誠にありがとうございました。

なお、抽選プレゼントについては、
当選者へ9月中旬以降発送いたします。
（発送をもって当選者の発表に代えさせていただきます）
今しばらくおまちください。

9月3日（月）　事務局

山形県米粉利用拡大プロジェクト推進協議会では、
昨年度初めて行った「やまがた米粉Xmasケーキキャンペーン」が好評だったので、
今年のクリスマスも、このキャンペーンを行いたいと企画中です。

そこで、
今年のやまがた米粉Xmasケーキキャンペーンへの参加店を募集する際の参考情報とさせていただくため、
日ごろから食に関心の高い、やまがた米っ粉クラブ一般会員の皆さまに、
「このお店の米粉のXmasケーキがあれば、食べたい！」
「去年このお店の米粉のXmasケーキがおいしかった、また食べたい！」
と思う県内のお店^※1をご推薦いただきたいと思います。

なお、この調査に御協力いただいた方から抽選で10名様に
『山形代表』（県産くだものジュース）7缶詰め合わせギフトセットをさしあげます^※２。

ぜひ御協力くださるようおねがいします。

　　※1：洋菓子店のほか、和菓子店、パン屋、飲食店等、いずれでもかまいません。
　　※2：当選者の発表は賞品の発送（9月中旬予定）をもって替えさせていただきます。

■回答方法

回答フォームに必要事項を入力してください。
または、
チラシ（PDF形式、258KB）をダウンロードし、必要事項を記入のうえ、FAXにてお送り下さい。

　送付先：
　　山形県米粉利用拡大プロジェクト推進協議会事務局　
　　FAX023-630-2431

 いずれの場合も、実施要領（PDF形式、173KB）をご一読いただけると幸いです。
 

■お問い合わせ先

　山形県米粉利用拡大プロジェクト推進協議会事務局
　　（山形県農林水産部新農業推進課）
　　電話：023-630-3192　FAX：023-630-2431

2012.09.03：：[メモ/]

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