米っ粉クラブ
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メモ
菓子工房ふくや
事業者分類／菓子店
住所／〒999-7601　鶴岡市藤島字古楯跡55-2
電話番号／0235-64-2360
定休日／火曜日
営業時間／9:00〜18:30
2013.02.22：事務局：[メモ/事務局コンテンツ]
県庁食堂｜ん〜米！！米粉スムージー《山形市》
▼商品名　
　　『ん〜米！！米粉スムージー』
　　　　　　　　450yen

▼企業名　
　　株式会社県庁食堂

▼ＰＲ　
山形の新鮮な野菜や果物とはえぬき100％の米粉を、
美味しさそのままスムージーに♪
食欲不振・時間に余裕がない・ダイエット中のあなたにピッタリな
バランスに優れた健康食♪
お子様のおやつなどにもおススメです！！

やまがた米粉食品コンクール【おいしい山形賞】受賞！

▼主な販売店
　　株式会社県庁食堂

▼連絡先
　　住所：山形市松波2-8-1
　　電話：023-630-3009
2013.02.20：事務局：[メモ/事務局コンテンツ]
★★★最優秀賞★★★酒田便り（プレーン・メープル）｜東北日本ハム株式会社
★★★最優秀賞★★★

●商品名
酒田便り（プレーン・メープル）
●企業名
東北日本ハム株式会社
●ＰＲ
食物アレルギー対応食品の専用工場を持つ弊社では「みんなの食卓」というブランドのハムやウィンナーを製造しています。
その関わりで、主食も提供する為、小麦粉を使用していない米粉パンの製造をはじめました。そこから地元産のお米を使った商品に発展し、酒田便りにつながっています。
★選定理由★
・米の味のするパンですね。バターしょうゆにのりをのせたトーストにして食べてみたいと思いました。
・メープル味がとてもおいしく、解凍だけで食べられる点がとても良いです。
●主な販売店
酒田夢の倶楽
阪急百貨店（西宮店）
●連絡先
住所：酒田市広栄町３-１
電話：０１２０-３１-２０５３
■2012年　やまがた米粉食品コンクール最優秀賞受賞
2013.02.20：事務局：[メモ/商品紹介：庄内]
★★優秀賞★★月山黒米パスタ〜ショートタイプ｜有限会社玉谷製麺所
★★優秀賞【パン・惣菜・麺等部門】★★

●商品名　
月山黒米パスタ〜ショートタイプ
●企業名　
有限会社玉谷製麺所
●ＰＲ　
黒米玄米の特色である「紫色」を生かす様に、自社の石臼で丁寧に挽いております。
2012年9月に導入したイタリア製のパスタマシーンにて、試食を重ね、造り上げた一品です。
押し出し成形を行った後、じっくりと低温乾燥させて造り上げます。
一般的に使いやすい「コンキリエ」「フジッリ」の他、日本では取扱いの少ない「スコンチリ」を製造。「山形でしか手に入らないもの」を目指しました。
★選定理由★
・ショートパスタとしたことで、さらに用途がひろがり、おしゃれでギフトにも向くと思います。
・今までにない形状なのでソースのからみ方が複雑で面白い。
●主な販売店
直売店つぉろの舗
●連絡先
住所：西村山郡西川町陸合甲２４２
電話：０１２０-７７-５３０８
■2012年　やまがた米粉食品コンクール優秀賞受賞（パン・惣菜・麺等部門）
2013.02.20：事務局：[メモ/商品紹介：村山]
★★優秀賞★★山形餃子（肉/野菜）｜農事組合法人りぞねっと
★★優秀賞【パン・惣菜・麺等部門】★★

●商品名
山形餃子（肉/野菜）
●企業名
農事組合法人りぞねっと
●ＰＲ
米粉だからおいしく仕上がる商品開発を続けていきたい。
★選定理由★
・焼餃子にすることで米粉生地の皮がパリッと感が出てすばらしいです。おみ漬け＋チーズや、山形のだし＋肉をフィリングに、など、バリエーションの拡大を期待します。
●主な販売店
株式会社名給
全国農業業協同組合連合会
●連絡先
住所：最上郡真室川町大字新町379
電話：0233-62-4456
■2012年　やまがた米粉食品コンクール優秀賞受賞（パン・惣菜・麺等部門）
2013.02.20：事務局：[メモ/商品紹介：最上]
★★優秀賞★★米粉ポップオーバー｜KOMFORTA
★★優秀賞【菓子部門】★★

●商品名
米粉ポップオーバー
●企業名
KOMFORTA
●ＰＲ
米粉のトレーラーハウスカフェ
★選定理由★
・米粉の特徴がよく出てます（サクサク、もちもち）。規格外米を使ったアイディアもいいし、油を使ってない所もヘルシーでよいです。
・油を使わずに、シュークリームのようにふくらませている技術に感心しました。
●連絡先
住所：米沢市林泉寺3-10-24
電話：080-5562-5489
・2012年やまがた米粉食品コンクール作品
2013.02.20：事務局：[メモ/商品紹介：置賜]
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