米っ粉クラブ
ログイン
メモ　メール　Q&A　暦　リンク　地図　ウィキ　特集　プラン
メモ
★★優秀賞★★月山黒米パスタ〜ショートタイプ｜有限会社玉谷製麺所
★★優秀賞【パン・惣菜・麺等部門】★★

●商品名　
月山黒米パスタ〜ショートタイプ
●企業名　
有限会社玉谷製麺所
●ＰＲ　
黒米玄米の特色である「紫色」を生かす様に、自社の石臼で丁寧に挽いております。
2012年9月に導入したイタリア製のパスタマシーンにて、試食を重ね、造り上げた一品です。
押し出し成形を行った後、じっくりと低温乾燥させて造り上げます。
一般的に使いやすい「コンキリエ」「フジッリ」の他、日本では取扱いの少ない「スコンチリ」を製造。「山形でしか手に入らないもの」を目指しました。
★選定理由★
・ショートパスタとしたことで、さらに用途がひろがり、おしゃれでギフトにも向くと思います。
・今までにない形状なのでソースのからみ方が複雑で面白い。
●主な販売店
直売店つぉろの舗
●連絡先
住所：西村山郡西川町陸合甲２４２
電話：０１２０-７７-５３０８
■2012年　やまがた米粉食品コンクール優秀賞受賞（パン・惣菜・麺等部門）
2013.02.20：事務局：[メモ/商品紹介：村山]
★★優秀賞★★山形餃子（肉/野菜）｜農事組合法人りぞねっと
★★優秀賞【パン・惣菜・麺等部門】★★

●商品名
山形餃子（肉/野菜）
●企業名
農事組合法人りぞねっと
●ＰＲ
米粉だからおいしく仕上がる商品開発を続けていきたい。
★選定理由★
・焼餃子にすることで米粉生地の皮がパリッと感が出てすばらしいです。おみ漬け＋チーズや、山形のだし＋肉をフィリングに、など、バリエーションの拡大を期待します。
●主な販売店
株式会社名給
全国農業業協同組合連合会
●連絡先
住所：最上郡真室川町大字新町379
電話：0233-62-4456
■2012年　やまがた米粉食品コンクール優秀賞受賞（パン・惣菜・麺等部門）
2013.02.20：事務局：[メモ/商品紹介：最上]
★★優秀賞★★米粉ポップオーバー｜KOMFORTA
★★優秀賞【菓子部門】★★

●商品名
米粉ポップオーバー
●企業名
KOMFORTA
●ＰＲ
米粉のトレーラーハウスカフェ
★選定理由★
・米粉の特徴がよく出てます（サクサク、もちもち）。規格外米を使ったアイディアもいいし、油を使ってない所もヘルシーでよいです。
・油を使わずに、シュークリームのようにふくらませている技術に感心しました。
●連絡先
住所：米沢市林泉寺3-10-24
電話：080-5562-5489
・2012年やまがた米粉食品コンクール作品
2013.02.20：事務局：[メモ/商品紹介：置賜]
★★優秀賞★★お米のばうむ（つや姫使用）｜株式会社テラファーム コメル事業部
★★優秀賞【菓子部門】★★

●商品名
お米のばうむ（つや姫使用）
●企業名
株式会社テラファーム コメル事業部
●ＰＲ
・地元の恵まれたおいしい食材を全国に発信できる様目指しております。
・Ｈ２４.１２月より東京駅グランスタ店をオープンしました。
★選定理由★
・しっとり感がよいです。
・とても味の良いバームクーヘンです。
●主な販売店
東京駅グランスタ店
マリーン5清水屋
●連絡先
住所：酒田市東泉町４-１１-６
電話：０２３４-２８-８３３３
・２０１２年やまがた米粉食品コンクール作品
2013.02.20：事務局：[メモ/商品紹介：庄内]
★★優秀賞★★和風ＧＥＮＭＡＩティラミスロール｜株式会社シベール
★★優秀賞【菓子部門】★★

●商品名
和風ＧＥＮＭＡＩティラミスロール
●企業名
株式会社シベール
★選定理由★
・芯のソフト感がよいです。風味も良好です。
・玄米、コーヒーの風味が良かったです。
●主な販売店
ファクトリーメゾン店
●連絡先
住所：山形市蔵王松ヶ丘２-１-３
電話：０２３-６８９-１３６１
・２０１２年やまがた米粉食品コンクール作品
2013.02.20：事務局：[メモ/商品紹介：村山]
★★優秀賞★★玄米煎り粉のフルールショコラ｜ケーキハウス・チュチュ
★★優秀賞【菓子部門】★★

●商品名
玄米煎り粉のフルールショコラ
●企業名
ケーキハウス・チュチュ
●ＰＲ
当店は“つくりながら売る店”をモットーにひとりでも多くの方々に「おいしい！」と言っていただけるよう日々がんばっております。
★選定理由★
・これまでにあまりない米粉菓子で、味も良く、商品として洗練されていると思います。
・サクサクとネバリのバランスが良いです。中にベリー系の素材を入れるとさらによいと思います
●主な販売店
ケーキハウス・チュチュ　高堂本店　
●連絡先
住所：山形市高堂１-８-１
電話：０２３-６４５-２５１１
・２０１２年やまがた米粉食品コンクール作品
2013.02.20：事務局：[メモ/商品紹介：村山]
<<前のページ　次のページ>>
ケータイサイト　問い合わせ　プロフィール
Powered by Communications noteβ