米っ粉クラブ

（志田 清志さん考案）

やまがた米っ粉クラブ主催　第6回米粉料理教室

（2014年10月15日　米沢市東部コミュニティセンター

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■玄米米粉のパン

材料

材料

・上新粉　　　　　 　　140g

・玄米粉　　　　　　　   26g

・きび糖　　　　　           5g

・ゲランドの塩 　 　         2g

・イースト  　　　　　　  3g

・バター （サラダ油）  　16g

・お湯　  　 　              130g

・卵　　　　　 　     60〜70g

・脱脂乳　　　　　         20g

■作り方

１、材料をボールに全部一緒に入れる。

２、ブレンダー、ミキサー、フードカッターなどで、高速で３分間混ぜる。

３、容器に入れる。

４、発酵させる。

５、オーブンに入れて焼く。

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※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
　なお、下記の目的で使用される場合は、考案者の先生のお名前を必ず記載してください。
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する米粉普及に係る各種イベントにおける使用（印刷物としての配布等）
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する料理教室における使用
・「やまがた米っ粉クラブ」事業者会員（小売店等）が県産米を使った米粉を販売する際の販促資料としての活用（印刷物としての配布等）
 

10月5日、山形市「北部公民館」にて、
やまがた米っ粉クラブ　第5回「米粉料理教室」が開かれました。

（高橋 寛光さん考案）

※やまがた米っ粉クラブ主催　第５回米粉料理教室

（2014年10月5日　山形市北部公民館〈２階調理室〉で開催）

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■米粉のもっちりココナッツプリン

材料

・米粉　　　　　 　　　　　　50g

・水　　　　　　　                500cc

・グラニュー糖　　 　 　         85g

・ゼラチン   　　　　　　　　 1.8g

作り方

１、米粉と水を合わせ、92℃で30分加熱する。

２、砂糖を投入、溶けたらココナッツクリームを投入。

３、水で戻したゼラチンを投入し、容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。

※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
　なお、下記の目的で使用される場合は、考案者の先生のお名前を必ず記載してください。
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する米粉普及に係る各種イベントにおける使用（印刷物としての配布等）
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する料理教室における使用
・「やまがた米っ粉クラブ」事業者会員（小売店等）が県産米を使った米粉を販売する際の販促資料としての活用（印刷物としての配布等）

（高橋 寛光さん考案）

※やまがた米っ粉クラブ主催　第５回米粉料理教室

（2014年10月5日　山形市北部公民館〈２階調理室〉で開催）

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■米粉のどーなつ

材料

・卵白　　　　　 　　　　　　330g

・グラニュー糖 　　　　　　　150g

・アーモンドプードル　　 　 　50g

・米粉    　　　　　　　　　 　50g

・粉糖 （グラニュー糖）　　 　50g

・ベーキングパウダー　　  　 　3g

・マーガリン   　　　　　 　 　90g

■作り方

１、卵白、グラニュー糖を混ぜる。

２、アーモンドプードル　、米粉、粉糖、ベーキングパウダーを混ぜて投入。

３、溶かしたマーガリンを投入。

４、30分程寝かし、170℃〜180℃のオーブンで15分〜20分焼成。

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※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
　なお、下記の目的で使用される場合は、考案者の先生のお名前を必ず記載してください。
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する米粉普及に係る各種イベントにおける使用（印刷物としての配布等）
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する料理教室における使用
・「やまがた米っ粉クラブ」事業者会員（小売店等）が県産米を使った米粉を販売する際の販促資料としての活用（印刷物としての配布等）
 

『第2回全国米粉料理コンテスト』

「米粉の名人」料理グランプリ2014　応募者募集！！

 

　国内産米粉促進ネットワーク主催によ全国米粉の料理コンテストが開催されます。第1回のコンテストでは全国から1,200点を上回る応募がありました。全国６地区での地区決勝大会を経て、選抜された18名の方が全国決勝大会へ進むことができます。今年は東北ブロック大会が山形市で開催予定です。ぜひ、応募いただきますように、よろしくお願いいたします。

【募集期間】　平成26年8月18日（月）〜　10月10日（金）

募集資格、応募条件、応募方法など詳細については、下記ホームページをご覧ください。

 

※やまがた米っ粉クラブ　事務局の方にも募集要項がございます。

　印刷環境がない方は、下記までご連絡ください。

　やまがた米っ粉クラブ（山形県米粉利用拡大プロジェクト推進協議会　事務局）

　　ＴＥＬ：023-630-3192　山形市松波2丁目8-1　山形県6次産業推進課内

 

 

9月8日、新庄市「新庄市民プラザ」にて、
やまがた米っ粉クラブ第4回「米粉料理教室」が開かれました。