米っ粉クラブ

▼商品名　
米粉を使ったデザート フォンダンショコラ

▼企業情報
企業名／山形まるごと館　紅の蔵　

■住所／〒990-0031 山形県山形市十日町2-1-8地図はこちら

■営業時間／11:00-21:00(ラストオーダー20:30)
　ランチ／11:00-14:30
　カフェタイム／14:30-17:30
　ディナー／17:30-21:00(金･土･祝前日 17:30〜22:00 / ラストオーダー21:30)

■定休日／毎週水曜日(祝日・10日の場合営業、振替休あり)

■TEL／023-679-5103

■ホームページ／http://www.beninokura.com/990/
▼PRコメント
米粉を使った人気の創作スィーツです。
その他、地産地消にも目を向けた食材で作られる料理を
味わっていただけます。

▼商品名　
かみのやまロール

▼企業情報
企業名／だんご本舗たかはし
■住所
〒999-3134
山形県上山市矢来2-1-41 地図はこちら
TEL 023 (672) 3357
FAX 023 (672) 3353

■営業時間
８:30〜18:00　（月〜土）
８:30〜17:30　（日・祝祭日）

■年中無休　（年末年始も営業）

■ホームページ
http://www.dangohonpo.jp

▼PRコメント
生地には、ラ・フランス果汁とつや姫米粉を使いふんわりと焼き上げ、
紅花入りのホイップクリームでこんにゃくみぞれを包んでおります。
店内の喫茶スペースで、かりんとうでできたスプーンで、ご賞味ください。
お抹茶やコーヒーなどと一緒にどうぞゆっくり休んでいってください。
つきたてのお餅や、おそば、うどんもご用意しております。
入口はスロープになっておりますので、車椅子の方でもご利用頂けます。

▼商品名　
おまかせランチ1100円（コーヒー・デザート付き）…1,100円
　(ランチのデザート・つや姫米粉入りチーズケーキ）

▼企業情報
企業名／農家レストラン農々家（ののか）・完全予約制

■住所／庄内町廿六木字下台38-2地図はこちら
■電話番号／090-7665-4701
■営業時間／11：30〜14：00
17：00〜（一組のみ）
　　　　　※前日まで予約が必要
■定休日／毎週日曜日及び農繁期
●ホームページ／


▼PRコメント
郷土料理・創作料理の農家レストランです。
デザートの「つや姫米粉入りチーズケーキ」
濃厚でしっとりしていて、レモンの風味も程よく、大変人気です。

▼商品名　
米粉パン1個…54円（税込）

▼企業情報
企業名／株式会社ベーカリー中村屋（山形寿町店）
住所／〒990-2432　山形市荒楯町1-3-19地図はこちら
TEL／023-623-7833
FAX／023-623-7842
営業時間／AM7:30〜PM7:30
定休日／年中無休
ホームページ／http://www.b-nakamuraya.co.jp

●2Fカフェベーカリー
営業時間／AM9:00〜PM5:00

▼PRコメント
１Fのパンshopで米粉パンを買って２Fのカフェベーカリーで食べれます。
 

▼商品名　
米粉を使った揚げ物

▼企業情報
企業名／お食事処「小野」
住所／山形県山形市本町2-1-48
電話番号／023-622-3360（地図はこちら）

定休日／日曜日（ご予約制）

▼PRコメント
夜のおつまみの揚げ物に米粉を使用。
カラっと揚がって美味しいと評判です。
ランチもやっています。
 

（森谷あかねさん考案）

やまがた米っ粉クラブ主催　第８回米粉料理教室

（2014年11月30日　天童市・企業組合スイーツキッチン）

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■玄米米粉のパウンドケーキ

材料（パウンド型１本分）

・米粉　　　　　 　　　            100g

・バター　　                               60g

・てんさい糖（砂糖）　　           60g

・卵　　　　　　　　　　　　　   2個

・豆乳　           　　　　　　　10〜20g

・ベーキングパウダー　　　　　小さじ１

・トッピング（果物・ジャムソースなど） 15〜20g

■作り方

１、バターをふわっとなるまでよく混ぜ、さらにてんさい糖を入れて良く混ぜる。

２、卵を溶いて１のボールに少しずつ数回に分けて入れ、よく混ぜ合わせる。

３、２のボールに米粉、ベーキングパウダーを入れ混ぜ合わせる。

４、 ３のボールにケーキに入れたい果物、ソース、野菜を入れ込んで軽く混ぜ合わせたら、

　　ケーキカップに入れて、180℃に温めておいたオーブンで約25〜30分焼く。

５、竹串をさして、生地がついてこなければ完成。

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※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
　なお、下記の目的で使用される場合は、考案者の先生のお名前を必ず記載してください。
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する米粉普及に係る各種イベントにおける使用（印刷物としての配布等）
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する料理教室における使用
・「やまがた米っ粉クラブ」事業者会員（小売店等）が県産米を使った米粉を販売する際の販促資料としての活用（印刷物としての配布等）