米っ粉クラブ

やまがた米っこクラブ

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メモ

農家レストラン農々家（ののか）つや姫米粉入りチーズケーキ

▼商品名　
おまかせランチ1100円（コーヒー・デザート付き）…1,100円
　(ランチのデザート・つや姫米粉入りチーズケーキ）

▼企業情報
企業名／農家レストラン農々家（ののか）・完全予約制

■住所／庄内町廿六木字下台38-2地図はこちら
■電話番号／090-7665-4701
■営業時間／11：30～14：00
17：00～（一組のみ）
　　　　　※前日まで予約が必要
■定休日／毎週日曜日及び農繁期
●ホームページ／

▼PRコメント
郷土料理・創作料理の農家レストランです。
デザートの「つや姫米粉入りチーズケーキ」
濃厚でしっとりしていて、レモンの風味も程よく、大変人気です。

2015.01.12：事務局：[メモ/飲食店紹介：庄内]

ベーカリー中村屋　山形寿町店

▼商品名　
米粉パン1個…54円（税込）

▼企業情報
企業名／株式会社ベーカリー中村屋（山形寿町店）
住所／〒990-2432　山形市荒楯町1-3-19地図はこちら
TEL／023-623-7833
FAX／023-623-7842
営業時間／AM7:30～PM7:30
定休日／年中無休
ホームページ／http://www.b-nakamuraya.co.jp

●2Fカフェベーカリー
営業時間／AM9:00～PM5:00

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１Fのパンshopで米粉パンを買って２Fのカフェベーカリーで食べれます。

2015.01.12：事務局：[メモ/飲食店紹介：村山]

お食事処「小野」/ 米粉を使った揚げ物

▼商品名　
米粉を使った揚げ物

▼企業情報
企業名／お食事処「小野」
住所／山形県山形市本町2-1-48
電話番号／023-622-3360（地図はこちら）

定休日／日曜日（ご予約制）

▼PRコメント
夜のおつまみの揚げ物に米粉を使用。
カラっと揚がって美味しいと評判です。
ランチもやっています。

2015.01.10：事務局：[メモ/飲食店紹介：村山]

玄米粉のパウンドケーキ

（森谷あかねさん考案）

やまがた米っ粉クラブ主催　第８回米粉料理教室

（2014年11月30日　天童市・企業組合スイーツキッチン）

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■玄米米粉のパウンドケーキ

材料（パウンド型１本分）

・米粉　　　　　　　　 100g

・バター　　 60g

・てんさい糖（砂糖）　　 60g

・卵　　　　　　　　　　　　　 2個

・豆乳　　　　　　　　10～20g

・ベーキングパウダー　　　　　小さじ１

・トッピング（果物・ジャムソースなど） 15～20g

■作り方

１、バターをふわっとなるまでよく混ぜ、さらにてんさい糖を入れて良く混ぜる。

２、卵を溶いて１のボールに少しずつ数回に分けて入れ、よく混ぜ合わせる。

３、２のボールに米粉、ベーキングパウダーを入れ混ぜ合わせる。

４、３のボールにケーキに入れたい果物、ソース、野菜を入れ込んで軽く混ぜ合わせたら、

　　ケーキカップに入れて、180℃に温めておいたオーブンで約25～30分焼く。

５、竹串をさして、生地がついてこなければ完成。

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※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
　なお、下記の目的で使用される場合は、考案者の先生のお名前を必ず記載してください。
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する米粉普及に係る各種イベントにおける使用（印刷物としての配布等）
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する料理教室における使用
・「やまがた米っ粉クラブ」事業者会員（小売店等）が県産米を使った米粉を販売する際の販促資料としての活用（印刷物としての配布等）