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やまがた米っこクラブ

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やまがた食育県民大会の開催【参加者募集】

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本県の食と農の魅力や価値を広く発信するとともに、食育・地産地消の重要性について県民の理解増進を図るため、下記のとおり「やまがた食育県民大会」を開催します。米粉関連の展示も行いますので、是非、御参加下さい。

１　日　時　　令和元年11月19日（火曜日）　13時30分から16時30分

２　場　所　　パレスグランデール　本館2階　エアル　（山形市荒楯町1-17-40）

３　対象者　　農林水産業関係者、食品産業関係者、教育関係者、食生活改善推進員、

　　　　　　　　一般県民　　等

４　内　容　

（1）講演　「家族で食卓を囲む回数は有限　～トモショク（共食）のススメ～　｣

　　　　　講師　滝村　雅晴　氏　（パパ料理研究家、株式会社ビストロパパ代表取締役）　

（2）食育実践活動紹介

　①　｢庄内浜の魚に触れて、食べて　にっこり笑顔　～食育活動をとおして得る子どもたちの成長～　｣

　　　　　発表者　庄内浜文化伝道師　リーダー　佐藤　憲三　氏

　②　｢減塩食育プロジェクトについて｣

　　　　　発表者　山形県公立大学法人山形県立米沢栄養大学

　　　　　健康栄養学部健康栄養学科　准教授　北林　蒔子　氏

　③　｢ごはんを中心とした日本型食生活の普及について｣

　　　　　発表者　山形県農業協同組合中央会

（3）その他　

　　・県内の伝統野菜、郷土料理等の展示・試食

　　・食育活動紹介パネル展示　　　　　など

５　申込

　参加費は無料ですが、別紙参加申込書（PDFをご確認下さい）により事前の申込みが必要です。（申込期限11月８日（金曜日））

６　お問い合わせ先

　　山形県農林水産部６次産業推進課　食農連携推進担当

　　電　話：０２３－６３０－２４６５、３１９２

　　ＦＡＸ：０２３－６３０－２４３１

2019.10.25：事務局：[メモ/事務局コンテンツ]

第２回やまがた米粉パンコンテストの結果発表！

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「第２回やまがた米粉パンコンテスト」が、２０１９年１０月９日（水）、山形市のあこや会館において開催されました。

「第２回やまがた米粉パンコンテスト」は、米の主産地である本県において、県産米を原料とした米粉の利用拡大に向け、米粉パンの品質及び認知度向上を図るため、県内で米粉パンを製造・販売する事業者、農産加工事業者を対象に開催したものです。

第２回開催となる今回は、県内各地から工夫をこらした商品１２点の応募があり、厳正な審査の結果、次のとおり入賞商品が決定しました！

〇最優秀賞（山形県知事賞）

商品名：　かぼちゃあんぱん

事業者名：　あおいそら（大石田町）

〇優秀賞

商品名：　高畠町の米粉クロワッサン

事業者名：　株式会社りんご苑　ポム・ド・ジャルダン（高畠町）

〇優良賞

商品名：　くりーむ

事業者名：　あおいそら（大石田町）

商品名：　ベーコンオニオンブレッド

事業者名：　あおいそら（大石田町）

〇オール米粉賞　※パンに使用する粉に小麦由来成分を使用していないもので食味等に優れた商品に与えられる賞

商品名：　みんなの食卓®　米粉のパンケーキメープル

事業者名：　東北日本ハム株式会社（酒田市）

（入賞商品詳細は別添ＰＤＦのとおり　※　「ＰＤＦ」をクリックしてください。）

このコンテストの表彰式は、１２月７日（土）山形国際ホテル（山形市）で行われます。表彰式当日には、上記事業者の皆様よりご協力をいただき、一般試食会を開催する予定です。

2019.10.15：事務局：[メモ/事務局コンテンツ]

第５回アルファ化米粉レシピコンテスト（御案内）

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今年度で第５回目となるアルファ化米粉を用いたレシピのコンテストを開催いたします。

山形大学ではアルファ化米粉の製造法と利用法を研究しています。アルファ化米粉を用いると、小麦粉を使わずに、米粉パン、米粉タコ焼き、米粉どんどん焼き、などを作ることができます。ホームページには、いくつかのレシピの紹介もございます。

皆様からのアイデアあふれるレシピのご応募をお待ち申し上げます。

応募されたレシピの中から書類審査で本選に進むレシピが選ばれます。

◯レシピ応募締切
令和元年１０月２８日（月）

◯コンテスト本選開催日
令和元年１１月３０日（土）

◯コンテスト本選開催場所
山形県立米沢栄養大学（山形県米沢市通町６丁目１５ー１）

◯申し込み方法など詳細
ホームページ http://cisweb.yz.yamagata-u.ac.jp/~alpha/

◯お問い合わせ
山形大学米沢キャンパス事務部研究支援担当 
TEL 0238-26-3004／FAX 0238-26-3401
E-mail koukenkyu@jm.kj.yamagata-u.ac.jp