米っ粉クラブ

メモ　メール　アンケート　カレンダー　ブックマーク　マップ　キーワード　スペシャル　プロジェクト

　令和３年11月10日（水）、山形市内のパレスグランデールにおいて令和３年度やまがた食育県民大会を開催し、今年度は「米粉利用拡大セミナー」として、山形大学大学院有機材料システム研究科博士後期課程１年の安孫子真鈴さんが「美味しく健康に導く～米粉グミ～」と題して、米粉の食育・地産地消実践活動の発表を行いました。

　安孫子さんは、米粉の粘りをグミの食感へ活かし、口腔機能を向上させ、健康寿命を延ばすと考え、米粉グミ「米TIME」を開発。発売までの経過、今後の取組みについてを発表しました。

　また、会場では米粉を使ったレシピ集や山形県農業総合研究センターで開発された「米粉餡」の「米粉餡入りのパイ」や「米粉餡のようかん」などの展示を行い、米粉の利用拡大に向けて啓発しました。　

https://ssl.samidare.jp/~tukiyamaf/komeko/p/IMG_4157.JPG

　「米粉餡」のお問い合わせは、下記へご連絡をお願いします。

　　・山形県農業総合研究センター　食品加工開発部　TEL:023-647-3556

2021.11.19：：[メモ/]

令和３年度（第２回）山形うまいもの「ファインフードコンテスト」こめっこ賞について

　やまがた食産業クラスター協議会が主催し、ブランド力のある県産農林水産物を原料として製造された、「山形ならでは」の加工食品の優良事例を顕彰する、令和３年度（第２回）山形のうまいもの「ファインフードコンテスト」が開催されました。　

　県産米粉を使用した食品を対象とした「こめっこ賞（特別賞）」に、もりやふぁーむの「米粉ロールケーキ」が選ばれています。

　この商品の生地とカスタードクリームには山形県産の米粉を使用しており、もちもち感のあるロールケーキとなっています。

　山形県が誇る豊かな農林水産物を使用した商品を、皆さまもぜひご賞味ください！

　この他、各受賞商品は、下記のやまがた食産業クラスター協議会ＨＰをご覧ください。

　https://y-cluster.jp/log/?l=506692

2021.10.28：：[メモ/]

<参加費無料・11/5申込締切>やまがた食育県民大会が開催されます

　山形県では、本県の食と農の魅力や価値を広く発信するとともに、食育・地産地消の重要性について県民の理解増進を図るため、下記のとおり「やまがた食育県民大会」を開催します。

　今年度は、「米粉利用拡大セミナー」として、山形大学大学院有機材料システム研究科の安孫子眞鈴さんによる米粉の食育・地産地消実践活動の紹介を行います。また、米粉に関する展示も行います。ぜひご参加ください。

１　日時　令和３年１１月１０日（水曜日）１３時３０分から１６時００分

２　場所　パレスグランデール新館２階グランデール（山形市荒楯町１－１７－４０）

３　参加方法　会場での参加、またはZoomによる参加

　　　　　　　　※Zoomによる参加の方には、招待メールをお送りします。

４　対象者　農林水産業関係者、食品産業関係者、教育関係者、食生活改善推進員、一般県民等

５　内容　

　（１）オンライン講演　若者への食育　食育で得られるマルチスキルとコミュニケーション力

　　　　講師　東京家政大学ヒューマンライフ支援センター　准教授　内野　美恵　氏

　（２）食育・地産地消実践活動紹介

　　　　①地元食材で郷土愛を育む地産地消給食「真室川町おいしいふるさと給食」

　　　　　発表者　真室川町立真室川小学校　栄養教諭　佐藤　暢子　氏

　　　　②～開発のキーワードは健康～商品開発の取り組みについて

　　　　　発表者　株式会社マルハチ　研究開発部　鎧谷　未来　氏

　　　　③美味しく健康に導く～米粉グミ～

　　　　　発表者　山形大学大学院　有機材料システム研究科

　　　　　　　　　　有機材料システム専攻　博士後期課程１年　安孫子　眞鈴　氏

　（３）その他

　　　　・県内の伝統野菜等の展示

　　　　・食育活動紹介、学校給食関係の展示

６　申込　

　　参加費は無料ですが、参加申込書により事前の申込みが必要です。申込期限は、１１月５日（金曜日）です。

　　開催案内、申込書はこちらからダウンロードください。

7　　お問い合わせ先

　　山形県農林水産部６次産業推進課　食農連携推進担当

　　電話：０２３－６３０－２４６５、３１９２

　　ＦＡＸ：０２３－６３０－２４３１

2021.10.12：：[メモ/]

米沢商業高等学校と㈱桑名園本店のコラボ商品（山形県産はえぬき米粉利用）が発売中です！

　令和２年度に県で実施した「高校生山形のうまいもの商品開発プロジェクト」において、米沢商業高等学校と㈱桑名園本店の共同開発により商品化された「上杉豆どら焼き」が、茶蔵米沢店、山形店、㈱桑名園本店のオンラインショップにて発売中です。

　置賜地域で生産される枝豆「上杉豆」を練り込んだクリームを、県産米「はえぬき」米粉を使用した生地ではさんだどら焼きです。パッケージには、米沢の武将、直江兼続の兜飾りである「愛」を取り入れました。

　「山形県にはおいしい食材があるということを全国に広めたい」という高校生の思いの詰まった商品です。是非、ご賞味ください。

2021.08.18：事務局：[メモ/]

ホテルメトロポリタン山形「米粉クッキー」

ホテルメトロポリタン山形１階ブラッスリー＆バー「ラガレ」では、米粉のクッキーを販売しております。

山形が誇るブランド米「つや姫」の米粉を使用したサクサクほろほろ食感のクッキーです。

バニラ、紅茶、スノーボールの３種類あり、１種６００円、３種（箱入り）は、１，８００円です。

ホテルメトロポリタン山形　１階ブラッスリー＆バー「ラガレ」　１０：３０～１９：００　

ＴＥＬ：０２３－６２８－１１１１

2021.08.18：事務局：[メモ/商品紹介：村山]

高校生山形のうまいもの商品開発コンテストの米粉を活用した応募作品について

　県では、若者が山形県の「食」や「農林水産業」について考え、地産地消への関心を深める契機とするため、県内の高校生を対象に県産農林水産物を活用した優秀な商品企画を顕彰し、株式会社ローソンの協力を得て商品化するプロジェクトを実施しており、この度、「高校生山形のうまいもの商品開発コンテスト」を開催しました。

　「山形らしいベーカリー商品」を募集したところ、28の応募作品のうち、米粉を活用した作品が15作品あり、その中の３作品は優良賞を受賞しました。

　優良賞　　・山形県立新庄神室産業高等学校

　　　　　　　チーム名：チームリンゴ　　作品名：米粉のジャムコッペ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（リンゴ＆クリームチーズ）

　　　https://ssl.samidare.jp/~tukiyamaf/komeko/p/20210730_163405.jpg

　　　　・山形県立米沢商業高等学校

　　　　　　チーム名：米商かてけん　　作品名：いつでもどこでもさくらんぼ狩りパン

https://ssl.samidare.jp/~tukiyamaf/komeko/p/20210730_163328.jpg

　　　　　・山形県立米沢商業高等学校

　　　　　チーム名：米商かてけん２　作品名：味わいやまがた３色パン

https://ssl.samidare.jp/~tukiyamaf/komeko/p/20210730_163446.jpg

　高校生山形のうまいもの商品開発コンテストの審査結果については、山形県ホームページに掲載しておりますので、ご覧ください。

https://www.pref.yamagata.jp/140030/sangyo/nourinsuisangyou/nogyo/nousambutsu/r2koukou_syouhinkaihatsu.html

2021.08.18：：[メモ/]

<<前のページ　次のページ>>

ケータイサイト　問い合わせ　プロフィール