米っ粉クラブ

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■材料  (5人前)　
　　
米粉　　　    200g
強力粉             50g
じゃがいも    200g
食塩                 10g
バージンオイル   20cc
ブラックペッパー     少々
トマトソース  90cc
生クリーム     15cc
塩・こしょう　少々
パルメザンチーズ　少々


 

■作り方

１. じゃがいもを皮ごと蒸してから皮をむき、米粉・強力粉・塩・バージンオイル・
      冷水をボウルで合わせる。　
　
２. よく練ってから1時間ほど寝かせてなじませる

３.  棒状にのばし、食べやすい形にカットする

４. ボイルしたら、冷水でしめ、ざるにあける。

５. フライパンでトマトソースを温め、ニョッキ・生クリーム・塩・こしょうを合わせる。

６. 皿に盛り付け、パルメザンチーズ・ブラックペッパーをかける。

※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
　なお、下記の目的で使用される場合は、考案者の先生のお名前を必ず記載してください。
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する米粉普及に係る各種イベントにおける使用（印刷物としての配布等）
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する料理教室における使用
・「やまがた米っ粉クラブ」事業者会員（小売店等）が県産米を使った米粉を販売する際の販促資料としての活用（印刷物としての配布等）