米っ粉クラブ

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■材料　12個分 　

◇皮◇　
米粉　100g
片栗粉  30g
塩　　 1つまみ
水        適量

◇具◇　
豚ひき肉 100ｇ
にら         1/2束
長ネギ       20g
にんにく　  7g
生姜　　　  5g
 

◇調味料◇
   ⎾片栗粉　小さじ1
   │醤油　　小さじ1
 A│オイスターソース  小さじ2
   │酒　　　大さじ1　
   │鶏ガラスープの素  小さじ1/2　
   ⎿こしょう　適量
ごま油　　小さじ2　

◇その他◇
サラダ油  適量
お湯         100cc

◇たれ◇
酢　　　　 お好みで
こしょう　お好みで
ラー油　　お好みで
 

■作り方
１. ボウルに豚ひき肉とAを入れ、粘りが出るまでよく混ぜたら、
残りの具とごま油を入れてよく混ぜる。

２. まとめた具材を12等分に分け、手に水をつけて餃子の形に形成する。

３. バットに米粉・片栗粉・塩を入れよく合わせたら具材にまぶし、
水に潜らせ、更に粉をまぶす。

４. フライパンにサラダ油を敷き、餃子を並べる。焦げ目が軽く付くまで
強火で1分焼き、お湯を入れ蓋をして中火で2分、蓋を取って更に水分が
飛ぶまで中火で焼く。