米っ粉クラブ

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■材料　8枚分
　　
米粉　130g
無塩バター 50g
卵白　　 65g (約2個分)
牛乳　    45g
砂糖　    40g
ベーキングパウダー 2.5ｇ
ホワイトチョコ  20g
マシュマロ          8個
バニラエッセンス　少々

◇トッピング◇
ホワイトチョコ　適量
いちごジャム　　適量
粉糖　　　　　　適量

《下準備》
バター、卵白、牛乳を常温に戻しておく。

 

■作り方
１. 常温に戻したバターに砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。　
　
２. 1.に溶かしたホワイトチョコを入れ混ぜる

３. 卵白をホイッパーでよく混ぜほぐし、２.に何回かに分け入れよく混ぜる。
バニラエッセンスを入れる。

４. 牛乳を何回かに分け入れよく混ぜ、合わせておいたベーキングパウダーと
米粉を入れ混ぜる。

５.ビニール袋に生地を入れ角を取り、オーブンシートをしいた天板に１６個に絞り、
１６０℃のオーブンで約１３分焼く。

６. オーブンから取り出したら半分(８個)にマシュマロを乗せ、電子レンジ500wで
約20秒加熱する。

７.残りの生地の内側にジャムを塗り、マシュマロを乗せた生地の上に乗せて挟む。

８.お好みで粉糖をまぶす。