米っ粉クラブ

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■材料　4人分 　　
＜ロール生地＞
・卵白…3個分
・グラニュー糖A…52g
・卵黄…5個分　　　
・グラニュー糖B…24g
・米粉…56g
・牛乳…16g
・バター… 10ｇ
＜クリーム＞
・生クリーム… 200cc　
・砂糖…14g
＜飾り用＞
・アイスクリーム　　　
・いちご　
 

■作り方
(1) ボールに卵白を入れ泡立てる。
(2) 泡立ったらグラニュー糖Aを半量入れよくあわせ、また半量を入れてよく泡立てる。
(3) 別のボールに卵黄と、グラニュー糖Bを入れて、白くなるまでよくホイップする。
(4) 牛乳とバターを鍋に入れて沸かす。
(5) (2)と(3)を合わせ、米粉を入れながら混ぜ、(4)を少しずつ加えていく。
(6) (5)を型に入れ180度のオーブンで焼き上げる。
(7) 別のボールに、生クリームに砂糖を入れてホイップする。
(8) 冷ましたロール生地に生クリームを塗り、いちごをちらしロールにする。
(9)いちごとアイスクリームを飾る。