米っ粉クラブ

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このレシピは「米粉料理人気レシピコンテスト」の応募レシピです。

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■PRコメント
　視覚に頼らない作り方。目をつぶってもできるよ！
　カリカリの香ばしい、素朴な味わいです。かためのクッキーみたい。　
　コーヒー、緑茶、ホットミルクなど、お好きな飲み物と一緒にどうぞ。

■投稿者
　kemkem

■材料（15個分）
　・片栗粉：大さじ3　
　・玄米粉：大さじ3　　　　
　・砂糖：大さじ3
　・ベーキングパウダー：少々
　・とき卵：大さじ2くらい　
　＊大さじ（計量スプーン）で量るときは、指をピンと伸ばして、
　　上から押さえるように小刻みに移動してすりきります。
　　普通のすりきり方（柄を使うやり方）で、指でやると実際の量より
　　かなり少なくなってしまいます。
　＊少々は指3本で３回分つまんだ量です。

■作り方
　1.卵を密閉容器（浅めのねじ式ふたのカップがよい）に割り入れ
　　シェイクしてとき卵にする。菜ばしでとくよりも、
　　断然きれいにとくことができる。
　2.ボウルにザルをのせて、片栗粉、玄米粉、砂糖、
　　ベーキングパウダーを入れ、指で混ぜる。
　　だまがなくなりきれいに落ちる。落ちた粉を手で混ぜ合わせる。
　3. (2)にとき卵を大さじ２杯入れて、手で混ぜ合わせかたさをみる。
　　やわらかかったら片栗粉を少し、
　　ぱさぱさしていたらとき卵を少し加えて加減する。
　　ぎゅっとつかんでかたまりになったらＯＫ。
　4.丸めて、ちょっとつぶす。直径２ｃｍ、厚さ８ｍｍくらい。
　　大きさや厚さがふぞろいでも大丈夫。
　5.電子レンジのターンテーブルにクッキングシートを敷き、
　　まるく並べる。真ん中はあけて、ふちの方に並べる。
　　数が多いときは２重に並べる。
　　＊12時、6時、3時、9時、1時…とクロックポジションで確かめながら、
　　　バランスよく並べていく。間隔は１ｃｍくらい。
　6.ラップをかけずに、電子レンジ６００Ｗで３分加熱し、
　　食べてみて必要なら10秒ずつ追加加熱する。機種によって、
　　違うので食べながら加熱していく。加熱しすぎると、
　　こげてしまうのでご注意。
　　取り出すときは、熱いので軍手をつける。（ミトンより安全）

■投票者からのコメント
　・材料も作り方も比較的シンプルで、作りたくなります。
　　米粉はホームベーカリーで米粉パンを焼くために買ったことがありますが、
　　それ以外の使い方はよく知りませんでした。
　　玄米というヘルシー感もナイスです。
　・手軽にできてヘルシー、視覚に頼らない作り方に感動！

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2013.03.25：：count(981)
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