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贅沢に庄内の真フグを洋風天ぷらにします。洋風天ぷらなので、 衣には卵白をホイップしたものを使います。
ここで米粉は大活躍!ダマになりにくいので、衣が簡単に滑らかに作れます。 ふっくらと揚がりました!
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