米っ粉クラブ

●商品名　
姫からのおもてなし

●企業名　
出羽菓子処　みのりや　(有)達商

●ＰＲ　
焼き饅頭ですが、まるでお餅のような仕上がりです。「つや姫」の米粉を20％使用し、オリジナル製法で米粉独特のモチモチ感を強調した商品に仕上げました。餡は蔵王チーズをベースにしたチーズ餡を使用し、まろやかでもちもちした焼き饅頭です。山形の背景が伝わるようにネーミングや素材にもこだわりました。

●主な販売店
チェリーランドさがえ
庄内観光物産館
米の粉の滝ドライブイン

●連絡先
住所：鶴岡市宝田3-9-22
電話：0235-23-4142

・2011年やまがた米粉食品コンクール作品

●商品名　
つや姫揚げパン

●企業名　
ナカムラヤ

●ＰＲ　
「つや姫」のおいしさとモチモチ感を全面に出しました。

●主な販売店

みどり町店
駅前店

ぽっぽの湯

●連絡先（みどり町店/駅前店）
住所：鶴岡市みどり町8-15/鶴岡市末広町15-20
電話：0235-25-1987/0235-24-6252

・2011年やまがた米粉食品コンクール作品

●商品名　
ドッグパン

●企業名　
東北日本ハム株式会社

●ＰＲ　
米粉パンは数多くなってきましたが、小麦粉や小麦グルテンも一切
使用しない米粉100%のパンは大変珍しいと思います。
ふんわりモチモチした食感が自慢です。
また、特定原材料７品目（乳、卵、小麦、そば、落花生、えび、かに）を
一切持ち込まない食物アレルギー専用工場を持ち、アレルギー対応食品を
製造しています。

★選定理由★
食材を活かすパンで良いですね。

●主な販売店
酒田夢の倶楽


●連絡先
住所：酒田市広栄町3-1
電話：0234-31-5752

・2011年やまがた米粉食品コンクール作品

●商品名　
米粉くるみパン

●企業名　
加工蔵まや

●ＰＲ　
自家製のあきたこまちと自生しているオニグルミを採取して、つくりました。
くるみたっぷりな一品です。

●主な販売店
かたくり温泉ぼんぼ、産直あさひグー

●連絡先
住所：鶴岡市倉沢字上ノ山口6
電話：090-7567-1642. 080-6028-2590

 

●商品名　
米粉100％・まんまシフォンサレ

●企業名　
おやつ工房みるくぱん

●ＰＲ　
しっとり米粉シフォンの食感を活かして、食事にもなる商品にしました。具だくさんパンのようにも食べられます。パウンド型で１本ずつ焼きました。季節限定で地元食材をプラスしています。一般的なケークサレやシフォンサレとは違った食感をお楽しみ下さい。カットしてそのまましっとりを、レンジでチンしてふんわりを、トーストして香ばしく。様々な楽しみ方をブログ等で紹介していきます。

●主な販売店
おやつ工房みるくぱん（受注販売）・産直んめ農マルシェ・産直あぐり・他イベント出張販売

●連絡先
住所：鶴岡市下名川字村下19-18
電話：080-5572-3698
FAX:0235-53-3327

・2011年やまがた米粉食品コンクール作品

●商品名　
酒田便り（プレーン・メープル）

●企業名　
東北日本ハム株式会社

●ＰＲ　
米粉パンは数多くなってきましたが、小麦粉や小麦グルテンも一切使用しない
米粉100%のパンは大変珍しいと思います。ふんわりモチモチした食感が自慢です。
また、特定原材料７品目（乳、卵、小麦、そば、落花生、えび、かに）を一切
持ち込まない食物アレルギー専用工場を持ち、アレルギー対応食品を製造しています。
工場が米の産地にあるので地元の田んぼで米を作り、その米を粉にしてパンを
作っています。

●主な販売店
酒田夢の倶楽


●連絡先
住所：酒田市広栄町3-1
電話：0234-31-5752

・2011年やまがた米粉食品コンクール作品