米っ粉クラブ

本県産の米粉及び米粉食品の消費促進、山形ならではのスイーツの普及を図るため、「んまい！やまがた米粉×やまがたスイーツフェスタ」を開催します。米粉食品、スイーツの試食・PRにより、消費者と事業者の交流を深めていただき、購買促進と認知度向上を図ります。事業者同士の連携が生まれるきっかけにもなっているこのイベント！みなさまぜひご参加ください！！
 
●んまい！やまがた米粉×やまがたスイーツフェスタ●
【主催】
　[主催] 山形県米粉利用拡大プロジェクト推進協議会
　　　　　農商工連携によるスイーツづくり実行委員会
　　　　　やまがた食産業クラスター協議会
  [協賛] おいしい山形推進機構
 
【日時】
平成26年2月25日（火）13：30～16：30
 
【会場】
パレスグランデール（山形市山形市荒楯町1-17-40、電話023-633-3313）

【次第】
　（１）開会あいさつ（13:30～）

　（２）第1部：「やまがたスイーツプロジェクト等事例発表」（13:35～14:15）

　　　高校生、農林漁業者、菓子製造業者等による取組事例を紹介します。

　（３）第2部：「ビジネス情報交換会」（14:25～15:15）

　　　来場した仕入事業者（県内道の駅、旅館、小売店等招聘予定）に対して個々のブースで
　　　商品をPR・商談して頂きます。

　　  ※一般来場者は隣接会場で以下に参加しています。

　　「米粉食品調理デモンストレーション」（14:25～15:15）
　　・ゲスト：今別府　靖子氏（料理研究家）

　（４）第3部：「米粉・スイーツ試食交流会」（15:30～16:30）

　　　  試食提供商品数：70商品（予定）
 
【出展者の方にご対応頂く内容】
○来場した仕入事業者（県内道の駅、旅館、小売店等招聘予定）に対して会場内ブースで
　商品のPR・商談をしていただきます。（第2部）
○米粉商品・スイーツを会場内ブースで、お客様に試食品とともにPRしていただきます。
　（第3部）
 
【出展費用】
無料
 
【申込方法】
詳細について下記募集要領をご覧いただき、出展申込書に必要事項を記載のうえ、
平成26年1月31日（金）まで事務局あてにお送りください。（郵送、FAX、メール等）
 
★んまい！やまがた米粉×やまがたスイーツフェスタ募集要領（PDF形式、７７KB）
★出展申込書（Word形式、63KB）
 
※昨年度のレポートがこちらからご覧いただけます。参考になさってください。
 
【お問合せ・申込先】
山形県米粉利用拡大プロジェクト推進協議会事務局（山形県農林水産部6次産業推進課内）
〒990-8570 山形市松波2丁目8-1
Tel　023-630-3192　FAX　023-630-2431

2014.01.15：事務局：[メモ/事務局コンテンツ]

【終了しました】おいしい山形・食材王国みやぎビジネス商談会「展示商談会」のお知らせ

宮城・山形合同商談会実行委員会では、両県の食品製造業者等が生産・加工する食品の販路拡大を支援するため、両県内外の小売業者や卸売業者、外食産業者等との商談会を開催します。
「展示商談会」（午前）は、食品を取扱う仕入事業者様（飲食業、ホテル旅館業、食品流通業等）の来場が可能です。
参加費は無料ですので、この機会にぜひ御来場いただき、山形・宮城両県で生産・製造された商品の活用を御検討ください。
 
※商談を目的とした展示会のため、一般の方の来場はお断りしております。
 
◆主催：宮城・山形合同商談会実行委員会
（山形県、宮城県、株式会社七十七銀行、株式会社山形銀行、やまがた食産業クラスター協議会）

◆日時：平成２５年１１月１３日（水）午前１０時から正午まで
１０：００～１２：００　展示商談会（商品展示や試食等を通しての商品ＰＲ）

◆場所：ホテルメトロポリタン仙台（仙台市青葉区中央１丁目１－１）

◆出展者数：山形県・宮城県の食品製造業者等７６社

◆参加費：無料

◆申込方法：下記チラシをダウンロードし必要事項を記入の上、FAX等でお申し込みください。
　チラシ（申込書）〈PDF形式 216KB〉

◆申込先：宮城県農林水産部食産業振興課
　　　　　　　TEL：022-211-2812　FAX：022-211-2819
　　　　　　　E-mail：s-business@pref.miyagi.jp
 
詳細についてはこちらをご覧ください。
　　　　　↓↓
（http://www.pref.miyagi.jp/soshiki/syokushin/joint-business-meeting.html）
 
◆お問合せ
山形県農林水産部 6次産業推進課　担当：佐藤
TEL：023-630-3192　FAX：023-630-2431
E-mail：satoky2012@pref.yamagata.jp
 

2013.11.06：事務局：[メモ/事務局コンテンツ]

『全国キャラバン！食の発掘商談会in盛岡』出展者募集！

地域の豊な恵みから生み出され、新たな付加価値が与えられた産品の販売開拓を目的とした商談会、「全国キャラバン！食の発掘商談会in盛岡」が開催されます。全国の百貨店、スーパー、小売店、卸、商社、通販、ホテル・旅館等多岐に渡るバイヤー等の参加を予定しています。販路開拓に取り組みたいとお考えの農林業業者・食品製造事業者等の皆様、この機会に出展してみませんか？
参加費は無料です。たくさんのご応募をお待ちしております。
 
『全国キャラバン！食の発掘商談会in盛岡』

【開催日】
平成26年2月3日（月）・4日（火）
【場所】
ホテルメトロポリタン盛岡
【出展募集期間】
平成25年10月21日（月）～11月22日（金）
【出展要件】
①青森県・岩手県・宮城県・秋田県・山形県・福島県で開発されたもの。
②商品の原料となる農林水産物の国内産の比率が、概ね8割を超えるもの。
なお、以下のいずれかの取組で開発された商品（加工食品、飲料等）については、優先的に出展を受け付けます。
◆六次産業化法の認定を受けた取り組み
◆農商工等連携促進法の認定を受けた取り組み
◆地域資源活用促進法の認定を受けた取り組み
◆食産業クラスター展開事業や食農連携促進事業などを活用した取り組み
◆その他公的機関の支援を活用した取り組み
　※応募者多数の場合、上記に該当しない事業者で且つ過去に「全国キャラバン！食の発掘商談会」へ参加実績がある事業者については参加を見送らせていただく可能性がございます。
【出展者募集数】
７５社
【出展応募方法】
HP（http://www.japan-food-web.com）より募集要領をご確認のうえ、専用ホームにてお申し込みください。
　※郵便、FAX、Emailでのお申し込みは受付しておりません。
　※商談する商品毎に、商品の提案書の記入が必要です。
【商談会募集説明会】
出展を検討している方は、ぜひ説明会へお越しください。出展に関しての疑問等にお答えします。
日時：平成25年10月30日（水）
時間：13：30～15：00
会場：マリオス（盛岡）
※お申し込みは、開催日の２営業日前まで、メールで受け付けております。
運営事務局：foodcaravan.2013@gmail.com
①会社名
②参加者全員の氏名
③連絡先（電話番号）
④参加会場名を「盛岡」と明記ください。
※詳細はお申し込み後にご連絡致します。
 
【お問合せ】
食の発掘商談会事務局　
担当：山本・楠神・遠藤
住所：大阪市北区天神橋2丁目4番16号（大研ビル１０階）
電話：06-6357-4301（平日9：30～17：30）
E-mail：foodcaravan.2013@gmail.com
 
◆チラシ（PDF形式）

2013.10.15：事務局：[メモ/事務局コンテンツ]

【レポート】三浦友加さんの米粉料理教室

7月10日新庄市民プラザにて、最上地域雇用創造推進協議会
主催の米粉料理教室が開かれました。
先生は、住みます芸人ですっかりおなじみの三浦友加さん。

料理好きでテレビ番組にもコーナーを持っている友加さん。
今回は米粉を使った料理レシピを2つ披露してくださいました。

まずは「米粉のウーピーパイ」。はじめに三浦さんがお手本を。
コミカルな語り口調での説明に、参加者からも「かわいい～」の声。
でも作る時はもちろん真剣です。

各テーブルを回りながら、わきあいあいとコミュニケーションを取って
調理を開始。
 

ビニール袋に作った生地を入れて絞り出し、ホワイトチョコのトッピングを
乗せます。生地が丸い形にならなくてもだいじょうぶ…

焼き上がりは、丸くなっています!
しかもびっくり～焼いても真っ白ですよ☆

皆さんのウーピーパイの生地をオーブンに入れて約10分ほど焼いているあいだ、
「米粉のヴェールdeクリスピーセクシィぎょうざ」となんとも意味深(?)な
ネーミングのぎょうざ作りを開始です。

ぎょうざのたねはこうやって平らにして、12等分にしるしをつけて均等な量に。
 

ぎょうざですが、実は皮は使いません。
なんとセクシィぎょうざは…米粉の衣のヴェールに包まれるという新しい
ぎょうざでした。水を潜らせてお好みで2重にも3重にもできます。

米粉はグルテンが入ってないため代わりに片栗粉を入れています。
ここにも工夫が。

皆さんも楽しくぎょうざのたねを作っています。

成形したぎょうざがバットに並べられていきます。
 

皆さんがぎょうざの成形をしているあいだにサービスショットを
お願いしたら「セクシィぎょうざなので…」とセクシィショットの
サービスをしてくれましたよ♪ ありがとう友加ちゃん☆

ではウーピーパイの続きに戻りまして、マシュマロを乗せてレンジでチンします。
ちょっと溶けるくらいがいいです。ジャムもお好みで乗せてパイの上と下を
合わせます。

さらに粉雪のような粉糖をかけると「白いウーピーパイ」完成です!
かわいくて美味しそう～
 

そしてぎょうざを焼く作業に戻ります。
焦げ目が着くまで強火で1分、お湯を入れ蓋をして中火で2分。
さらに水分が飛ぶまで焼きます。
 

お皿に盛りつけて完成です!
お酢とこしょうとラー油のたれもオリジナルですよ♪
お皿は新庄の東山焼です。

皆さんも先生のお手本を見て焼きはじめました。
じゅーっといい音がしてきます。
 

それぞれのテーブルでも完成しましたよ。

皆さん美味しそうにいただきます☆

「白いウーピーパイ」と「米粉のヴェールdeクリスピーセクシィぎょうざ」完成!
盛りつけもきれいに真剣丁寧にされていました。
友加先生ありがとうございました～☆

《ちょこっとレシピ秘話》
生地も中身も真っ白な「白いウーピーパイ」は、雪の新庄をイメージして作ったとのこと。
米粉だけでは膨らまず、卵白をホイッパーで混ぜ合わせるというワザを生み出して
何度もくり返し作り、このレシピが生まれたそうです。ウーピーとは、アメリカ人には
なじみのある言葉で「喜んでる」とか「ハッピー」の意。作るのも食べるのも
楽しくハッピー気分になるので、みんなで作ってみてくださいね。

参加された皆さんが、ぎょうざの皮の代わりに米粉をまぶして作ったことに新鮮味を
覚えました。皮の代わりに粉をまぶす食べ方は、以前友加さんがアルバイトで
ぎょうざを焼いていた頃に編み出した美味しいアイディアなのだそう。
パリパリともっちりの美味しさの食感で、米粉を使っているので油も吸わなくて
ヘルシーです。ぜひ味わってみてくださいね。

→《米粉レシピ》白いウーピーパイはこちら
→《米粉レシピ》米粉のヴェールdeクリスピーセクシィぎょうざはこちら
 

2013.08.01：事務局：[メモ/事務局コンテンツ]

【2013 こめこ祭】の開催と出展企業の募集について

最上地域雇用創造推進協議会主催の
2013　こめこ祭～美味しくてヘルシーな米粉を知ろう！～
が開催されます。

多くの皆様のご来場、企業様のご出展をお待ちしてます！

詳しい内容や 、出展のお申し込みについては最上地域雇用創造推進協議会ＨＰをご覧ください。
 

2013 こめこ祭～美味しくてヘルシーな米粉を知ろう！～

日時：2013年9月4日（水）
14：00～16：00

場所：ザ・リヴィントン
山形県新庄市金沢1073-2

主催：最上地域雇用創造推進協議会
TEL／FAX：0233-23-6212

2013.07.31：事務局：[メモ/事務局コンテンツ]

米粉利用技術アドバイザー派遣事業・対象事業の募集について

県では、本県産米を原料とする米粉の利用拡大を図るため、米粉利用食品に関する技術講習会等に対し、米粉利用技術等に関する専門的な知識を有するアドバイザーを派遣し、新商品開発など米粉活用の取り組みを支援しています。

【支援対象】
県内の食品加工事業者、料理飲食業事業者、旅館等及びこれらで構成する団体等が行う事業。

【申込方法】
下記のPRチラシ、実施要綱をご覧いただき、申込書へ必要事項をご記入のうえお申し込みください。
↓↓
■PRチラシ（PDF形式）
■実施要綱（PDF形式）
■申込書（Word形式）

【申込・お問合せ】
山形県農林水産部 6次産業推進課
担当　大泉
〒990-8570　山形市松波二丁目8-1
TEL：023-630-3192　FAX：023-630-2431

☆みなさまからの積極的なお申し込みをお待ちしております☆

2013.07.31：事務局：[メモ/事務局コンテンツ]

<<前のページ　次のページ>>

ケータイサイト　問い合わせ　プロフィール