【No.4】米っ粉と手羽のごろ煮 :米っ粉クラブ

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▼【No.4】米っ粉と手羽のごろ煮

■PRコメント
　米粉に味をつけて、米粉を料理の主人公にしたいと思い作りました！
　醤油味だけでなく、味噌味、カレー味と色々楽しめます。
　鍋に入れても美味しいですよ！

■投稿者
　kuro

■調理時間
　約30分

■材料（３人分）
　・米粉　
　・手羽
　・七味唐辛子
　・醤油、砂糖、塩、中華風だし
　・ねぎ
　・とろろ昆布

■作り方
　1.米粉に七味唐辛子と醤油を適量入れ、ぬるま湯でといて５分程こね、
　　直径１cm位の団子状にする。（カレー粉を入れるのも良し）
　2.鍋でお湯を沸かし、沸騰したら手羽（６切れ）大切りにしたねぎを入れ、
　　あく抜きをしながら強火で５分、その後中火にして、醤油、砂糖、塩、
　　中華風だしと団子を入れ、20分程火にかける。さらに弱火で５分程かけて終了。
　　最後にとろろ昆布を載せる。

■投票者からのコメント
　・米粉に七味や醤油で味付けしてから団子にしているので、味がしっかりとして
　　ボリュームのある料理だと思いました。
　　団子にする作業は子供と一緒に作っても楽しいと思います。
　　（ただし子供用には七味を除いて）
　・味を和風だけじゃなく、味噌味、カレー味にでもできるというところが
　　すごく良いと思います。
　　入れる具材も、野菜をたくさんいれたら栄養のバランスも良くなるし、
　　色々なアレンジができそうなレシピだと思いました。

[画像]
画像 (小中大)
2013.01.11：事務局

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