最後に白身魚のフリッターを作ります。
白身魚に薄く塩コショウをして、生ハム、茹でたほうれん草を巻き、
米粉をまぶします。
白身魚に、生ハムとほうれん草を加えることで、彩りと味、
食感の深みが増します。一手間のプロの技ですね。