シフォンケーキはメレンゲがコツ！:米っ粉クラブ

米っ粉クラブ

▼シフォンケーキはメレンゲがコツ！

きめ細かな泡にするため、卵白はよく冷やしておきます。
シフォンケーキはメレンゲがコツ！
泡立てが少なくても、泡立て過ぎても上手くふくらみません。
最初は早く強めに、途中からゆっくり優しく泡立てます。

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●2012.10.14
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