米っ粉クラブ
▼トークショー「広がる米粉のメニュー、ご家庭から、厨房から」
授賞式の後は、
アル・ケッチァーノオーナーシェフ、
「やまがた米っ粉クラブ」推進リーダーの奥田政行シェフと
「キューピー3分クッキング」でおいしい家庭料理レシピが人気の小川聖子先生との
トークショーが開催されました。
進行役はテレビでお馴染みの小川香織アナウンサーです。
それぞれの視点から、米粉のよさや可能性についてお話しいただました。
●小川先生からのメッセージ
みなさんのご家庭には
片栗粉、小麦粉は家庭にあるけど、米粉はない。
米粉は、グラタン、揚げ物、チジミなど、多くの料理に使えます。
ぜひご家庭にも米粉を置いてみんなで少しずつ使いませんか？
●奥田シェフからのメッセージ
料理人として、世界へ持ち運ぶ材料としては米粉のパスタが最高です。
時間がない時だって応用がきく。
また、タコをあげる予定だったが、誤って炒めてしまったら
タコがから揚げになったように、
まだまだ未知数の素材。調理法もまだまだある。
そういった意味で米粉は新しいジャンルの素材。
みんなで米粉を使ってどんどん失敗して
新しい料理を生み出しましょう！
そして、世界に誇れる米王国日本の米粉で
世界を驚かせてやりましょう！
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●2012.02.19
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