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山形県鶴岡市の食文化都市申請に思う「ブランド作り」のキモ

  • 山形県鶴岡市の食文化都市申請に思う「ブランド作り」のキモ

鶴岡市の「山形つるおか新そばまつり」の記事を読んで感じた、「ブランド化」への取り組みに対する考察。

 

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2013.10.11：
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