岡田のノート
▼Slowfood料理講座 [暑い夏は冷煎で]
朝から暑かった昨日、お茶を冷たく煎じる講座はタイムリーと思ってたのですが、参加者が少なくガッカリ。でも、うれしいこともありました。２０歳代の若者が「お茶に興味があるので」と来てくれて、私たちおばさま方の話が弾みました。
講座は、玉露・紅茶・中国茶の基本の煎れ方と冷たく入れる方法を覚えるという内容。基本を覚えると、簡単に旨みと香りのよいお茶を入れることができます。
昔から、薬として飲まれてきたお茶を、もっと上手に煎れて飲んでみませんか？
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2012.07.20：kishiko
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