今年度初　スローフード料理講座　第１回:岡田のノート

岡田のノート

▼今年度初　スローフード料理講座　第１回

　みなさま、お元気ですか？
　総会はまだですが、今年度第１回のスローフード料理講座を開催しました。
　テーマは「豆腐のあれこれ」　講師は、理事長の仁藤斎さんです。
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　　・水を食べていると同じ豆腐・凝固剤にさらによけいな添加物を加えて作　　　　った豆腐・外国産大豆で作った豆腐　etc.　様々な豆腐があるので、確かな　　　目で選んで買うように。
　　・減量には、ご飯の前に豆腐を一口つまみ食い。
　　・１日１０粒の大豆を摂るには、豆ご飯がいい。豆と昆布の煮物もいい。
　　・豆腐のおいしい食べ方は、次の１～４の順序がおすすめ。
　　　　　１．そのまま生で
　　　　　２．塩を振りかけて
　　　　　３．EX.オリーブオイルをかけて
　　　　　４．牛乳をかけて
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　お話上手な仁藤さんへの質問が多く、予定の１時間はすぐ過ぎました。
　今回の参加者も、冬ごもりから出てこられた方、東日本大震災の影響で参加できなかった方、いつも元気な方々、初めて参加の方、資料だけほしい方　等々でした。　これからも、それぞれのみなさんの事情にあわせて、臨機応変に対応していきます。
　
　スローフード会員のみなさん、講師になって下さい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
2011.04.22：kishiko

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