杵屋　長井店

餡は山形県産秘伝豆をたっぷり使用したずんだあんを　やわらかい餅で包みました。
￥１３０

山形の秋を代表するラフランス。ラフランスクリームを使った季節のブッセです。
バタークリームにラフランスの果肉入りソースを加え、ラフランスの香りを大切に、クリームを作りました。
￥１２０

餡は北海道産の小豆をたっぷり使用したこしあんに塩田で２年の歳月をかけて作られる「天日塩」を入れました。
餅の中には「赤えんどう豆」が入っています。
￥１３０

スポンジに生クリームをナッペし巻き上げたものをカットし、上にカスター生を絞り、紫芋のクリームを絞りました。
仕上げにチョコとラベルを飾りました。
￥３２０

だだちゃきんつばは、庄内のだだちゃ豆を使った餡に、お餅が入っています。豆の風味を楽しんでいただけるきんつばです。
￥１３０

北海道生産者限定の小豆を使った自家製あんを薄い皮で包み風味豊かに仕上げました。
中に餅が入っています。
￥１２０

抹茶スポンジに、抹茶入り生クリームを２段サンドし上段には、大納言をちりばめました。上には、そぼろをかけました。
抹茶入り生クリームの濃厚な味わいと、自家炊き大納言の上品な甘さとが見事に調和しております。
￥２８０

２種類のチョコスポンジを生チョコクリームとショコラガナッシュでサンドしました。上にはショコラガナッシュ・ココア・ラベルを飾りました。
ショコラガナッシュにはフランス産クーベルチュールを使用しております。
￥２８０

カラメルとの絶妙なバランスと、柔らかすぎず、硬さも程よく、なめらかな食感
バニラビーンズ入りで、プレーンなプリンよりたっぷりの黄身と、生クリームを加えた贅沢で濃厚な味わいの『匠』プリンです。
￥２５０