むちゃくちゃカンタンな本格ピザの作り方:日々是好日マガジン

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▼むちゃくちゃカンタンな本格ピザの作り方

ピザ生地　４枚分(10～15センチ四方サイズ）

『材料』

小麦粉　　　　　　　：　２００グラム　　　
砂糖　　　　　　　　：　大さじ１　　
ベーキングパウダー　：　小さじ１　　
塩　　　　　　　　　：　小さじ１/２　
オリーブオイル　　　：　大さじ１　　
プレーンヨーグルト　　　　　：　１５０ｃｃ　
トマトソース（お好みで）
モッツァレラチーズとかカマンベールチーズ（お好みで）

その他なんでもお好きなものをトッピングにどうぞ！

『作り方』

ボールに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ、オリーブオイルとヨーグルトを入れて全体をまとめ４つに分ける。この一つ分が一人前、一つにつき２０～３０回程度キャッチボールのようにして捏ねて、クッキングペーパーに広げ薄くのばす。のばした生地にトマトソースをぬってトマトの薄切りやハムなどお好きなものを散らし、ところどころにモッツァレラチーズやカマンベールチーズを置く。

２２０度くらいの温度に余熱していたオーブンか、３～５分余熱していたオーブントースターに入れてチーズが溶けるまで、約１０分ほど焼くと完成です！

ポイントは「生地を寝かせないこと」　
寝かせない代わりにヨーグルトを使います。だからプレーンヨーグルトを必ず使ってください。それがないと「発酵」しないので、忘れずに！です。

何年か前に市Ｐ連といってＰＴＡの会合があったときに教えてもらいました。それから何度か作ってますが、毎回確実に１０分で出来ます。しかも失敗なし！今はめんどくさがって手伝ってくれないけど、子供と一緒に作ったときにはおままごとのようなミニマムさと短時間で美味しいものができる楽しみがウケました。
ぜひ一度作ってみてください。
2008.10.17：khisari

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