菊池技建｜菊池学

久々のクッキング男塾になりますが、今回は暑い季節が到来してきたと


いう事で、冷製パスタになります。今回もより適当さに磨きをかけた


一品になっております。名付けて【わさマヨサーモンの和風冷製パスタ】です。





1.まず玉ねぎをスライスして水にさらしておきます。





2.サーモン刺しの両面にクレイジーソルトを刷り込んでおきます。





3.トッピングソース作り
　マヨネーズとわさびをよく混ぜ合わせる。


4.【3】にサーモンと水気を切った玉ねぎを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。









5.パスタソース→オリーブオイル、醤油、チューブにんにく2～3ｃｍ程を

適当な量で混ぜ合わせる。※割合は任せます！！


6.茹であがったパスタは氷水で洗い、引き締めておく。






7.パスタは水気を切り、【5】と混ぜ合わせる。


8.混ぜたパスタを皿に盛り、冷やしておいたトッピングを載せ、バジルを振りかけ

て召し上がれ！！です。


※注意点

1.玉ねぎは本当に薄くスライスしないと基本生なので辛かったです。


2.思った以上に味が濃くなりますので、味付けのし過ぎには気を付けましょう。


また、何か思いついたらアップ致します。