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今回は特別編として「山形のそば」を紹介します



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七兵衛そば
山形新幹線の停車駅がある大石田町には14のそば屋からなる大石田そば街道があります。
こちら七兵衛そばは、自然豊かな里山が広がる次年子（じねご）地区のそば屋。メニューは盛りそば
食べ放題のみ。遠方からも大勢の人が足を運ぶ名店です。
●電話：0237-35-4098（七兵衛そば）
●HP： 大石田町HP内
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変若水（おちみず）の湯 つたや
月山の麓にあるのが、月山志津温泉。月山志津温泉は江戸時代、出羽三山参りで訪れる人たちの宿場町
として栄えてきた歴史があります。こちらの温泉宿「つたや」は源泉かけながしの温泉はもちろん、
山の眺望を楽しむ空間でゆったりと過ごすことができます。また月山で採れた山菜をふんだんに使った
山菜そばは、地元の名物となっています。
●電話：0237-75-2222（変若水の湯 つたや）
●HP：変若水の湯 つたやHP
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近江屋そばや
JR山形駅から自転車で10分ほどの場所にある老舗の蕎麦屋さん。山形では珍しい二八の平打ち手打ちそば。
そのそばに欠かせないのがイカの足を揚げたいわゆるゲソ天。ゲソ天そばというメニューとして山形では
定着し、広く県民に愛されています。
●電話：023-623-0344（近江屋そばや）
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肉そば舞鶴
山形名物「肉そば」の専門店。肉そばはコシの強い田舎そばに、鶏ガラだしのつゆをかけ歯ごたえのある
親鳥の肉をのせたソールフード。夏でも冬でも冷たい肉そばを食べるのが基本。
またこちらでは長さ1メートルの板にそばをのせた「なっがい板そば」も名物です。
●電話：0237-53-6609（肉そば舞鶴）
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そば打ち処「紅葉庵」
寒河江市にある酒蔵、古澤酒造の敷地内にあるそば打ち体験ができるそば打ち処。そば打ちを教えてくれるのは
古澤酒造の社長、古澤康太郎さん。そば好きがこうじて、このそば打ち処を作ったそうです。
自分で打ったそばはその場で茹でて頂くことができます。
●電話：0237-86-5322（古澤酒造）
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次回は
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村山地方の天童市でフルーツ三昧の旅
観光果樹園でもぎとり体験！贅沢にフルーツを使ったスイーツ！
それにワイナリーでワインを堪能！
お楽しみに







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2019.09.26：kenbunroku