やまがた発 旅の見聞録
▼【#1103】おきたま 冬の食めぐり〜南陽市（1月3週）
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→番組動画配信中！
東京駅から山形新幹線で2時間20分、南陽市赤湯に到着です。
南陽市には、900年の歴史を誇る赤湯温泉や
日本三熊野の一つで、全国から参拝者が訪れる熊野大社があります。
丁寧な手法で作られた紅白めでたいワイン
そして、辛味噌がピリッと効いた人気のラーメン
赤湯だけに赤色華やかな、美味しく楽しい旅となりました！
酒井ワイナリー
創業 明治25年で、東北地方で一番古いワイナリーです。
ろ過機を一切使わないノンフィルターワインにこだわっています。
予約をすれば、ノンフィルターワイン作りのひと手間を体験で来る
瓶詰め体験を楽しむことが出来ます。
●電話：0238-43-2043
●HP：酒井ワイナリー
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味噌餅
山形県南部の置賜地方だけで食べ継がれたきた郷土食。
蒸かした餅に、自家製の味噌、くるみ、ゴマ、砂糖、そして大豆を混ぜ合わせた手作りの切餅。
網で焼いて食べるのが、この地方の冬の風物詩です。
●電話：0238-47-5521
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赤湯ラーメン 龍上海赤湯本店
毎日行列ができるという、味噌ラーメンが人気のお店
人気の秘密が自家製の辛味噌。
唐辛子、ニンニクなどが入った味噌で、スープに溶けると旨味が引き出されます。
麺は自家製で太い平打ち辛みそとは別の自家製みそに、隠し味の油を加えた煮干しベースのスープ。
寒い冬には体がポカポカ温まります。
●電話：0238-43-2952
●HP：赤湯ラーメン 龍上海
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次回は・・・
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庄内地方が旅の舞台。
冬の味覚 寒鱈、老舗酒蔵の新酒
この時期ならではの旬を味わいます。
どうぞお楽しみに！
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2014.12.15：kenbunroku
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