川西町商工会

▼★10月10日 こまつ市(いち)★

[画像]みのりのです

10月10日、土曜日は、恒例こまつ市の日です

場所はJA川西支店東側駐車場にて

朝7時にスタートです


といえばもちろん芋煮 [画像]

今回はその主役の里芋の登場が期待されますね〜、楽しみです


先日、なるほどな〜、とうなる(ほどでもないけれど)お話を伺いました

みなさんは芋煮をする際の里芋(すでに下ごしらえされている里芋でない場合)は、
下茹でしますか?この辺りだとしないで、皮を剥いて洗ったら鍋に直行なので、
それがあたり前だと思っていたのですが、

それは素材が新鮮、なおかつ川西産だから出来ていたことだったのです!

お話を伺った料理の先生は、関西の方だったのですが、
あちら産の芋は、アクが強く出てしまい、下茹でしないとちょっと使えないのだそうです
土がものすごく関係しているようです・・・

里芋トロっとモチッとした食感を楽しみたいかたは、

川西産の新鮮里芋を、ぜひこまつ市(いち)でゲットしてくださいね

[画像]

季節のんまいもの満載おまちしています!




画像 ( )
2009.10.09:kawasho

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