かわにしツーリズム

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伝統食材「うこぎ」♪

ＮＣＶ米沢でうこぎ料理の取材にきました

４月２７日(水）春の温かい陽気の中、吉島地区の「うこぎ屋和田ファーム」にテレビ取材がきました。
番組はＮＣＶ米沢で置賜地区の伝統料理などを紹介している「おいたまの食卓」
当日は、松田典子アナウンサーをはじめとするスタッフがいらっしゃいました。

まずは、スタッフの方と打ち合わせ♪

　　

本日のうこぎ料理は
うこぎパスタ
うこぎご飯
うこぎ納豆餅です

本日の料理講師は、おきたま味のサポーター　和田　弘子さんです。
和田さんは、かわにしツーリズムの会員でもあり、本日の伝統食材「うこぎは」、和田さんが、丹精こめて育てた和田ファームで採れたものです。

　

松田アナウンサーと一緒にうこぎ料理を調理していきます。

　

伝統食材「うこぎ」を調理したパスタやうこぎご飯です♪

　

松田アナウンサーをはじめ、ＮＣＶスタッフもうこぎ料理に舌鼓をうちました＾＾

2011.05.06：ツーリズム事務局：count(6,981)：[メモ/伝統料理]
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現在のうこぎ畑♪

例年より多かった雪も消え温かくなってきました。
和田ファームのうこぎ畑でもうこぎの芽が出てきました＾＾

うこぎの収穫できる時期は、５月の下旬くらいからです

2011.05.06：：修正／削除

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