紅大豆とハーブを使ったヘルシーな７品完成:かわにしツーリズム研究会

かわにしツーリズム研究会

▼紅大豆とハーブを使ったヘルシーな７品完成

６月２８日（土）、川西町の紅大豆と置賜公園のハーブを利用した料理教室が行われました。
講師は、紅大豆メニューを開発されている長井市在住の小野料理教室小野紀代子先生。
紅大豆のジュース・サラダ・豆乳豆腐・ポタージュ・お茶・グラタンの６品と、バジルの料理、彩りのハーブで、心も体も満腹。

左下の写真は、紅大豆と豆腐のサラダ、紅大豆ととろろ芋のグラタン。右下の写真は、紅大豆豆乳豆腐。さっぱりしてコクがある。
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下の写真は、ジェノバペーストのブルスゲッタ。バジルの葉をペーストに、フランスパンに塗って、焼いたもの。
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ほかに、紅大豆冷製ポタージュ、ジュース、お茶もありました。
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2008.06.30：ツーリズム事務局

[2008.06.30]
紅大豆づくしをいただきます。 (事務局)
[2008.06.30]
紅大豆の冷製ポタージュ (事務局)
[2008.06.30]
彩りも大切に (事務局)

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