k-fan「酢屋吉正の紅大豆煮豆」:kawafan note

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▼k-fan「酢屋吉正の紅大豆煮豆」

　川西町上小松にある老舗味噌屋さん「酢屋吉正」。町内外、特に関東近郊を中心とした大手百貨店などで販売活動を展開しています。
　先ごろ、川西町の特産品である紅大豆を使った「煮豆」の販売が開始された。写真は、川西町上小松の伝統惣菜の店「まちかどショップダリヤ」で販売するもの。価格は５００円。
　紅大豆は、煮豆の食文化が伝承されたからこそ、在来種として残ってきたもの。今、町内で様々な商品開発がされていますが、「煮豆」は紅大豆本来の味が直接わかる商品です。ぜひ、ご賞味ください。
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2007.07.27：川西ファン倶楽部事務局

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