k-fan「こまつ市でウコギ新梢はいかが?」:kawafan note

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▼k-fan「こまつ市でウコギ新梢はいかが?」

7月21日(土)に上小松の五日町駐車場で行われる「こまつ市」。現在のところ、13の店が出るようです。農家あり、菓子屋あり・・。注目するのは、写真の「ウコギの新梢」。垣根のウコギではありません。置賜総合支庁で品種改良した畑で作るウコギなのです。普通のウコギより、少しきどさがとれて、おいしいです。天ぷらやおひたしがいいようです。早速の上小松の三桝屋さんで使ってもらうことになりました。栽培しているのは、洲島の和田弘子さん。「朝市は三文の得」。一般販売するのは初めて。レシピもついています。ぜひ、どうぞ。40gで100円です。
画像 (小中大)
2007.07.11：川西ファン倶楽部事務局

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