マクロビ風お惣菜:Planning agency kaori

Planning agency kaori

▼マクロビ風お惣菜

まだまだビギナーなので
陰陽の組み合わせが曖昧なため、
これがマクロビメニュー！
と言いきれないところもありまして。
いつも「風」をつけていますが、
とりあえずマクロビ本などで
紹介されているレシピをアップしています。

画像はたたきごぼうの炒め煮。
ごぼうは皮を剥かずに
３cm位の長さに切ってたたく。
すりおろしたにんにく＆刻んだネギと一緒に炒め合わせて、
しょうがの絞り汁と昆布とお水でゆっくり煮て、
お醤油とみりんで仕上げています。
１日おいた方が、より味がしみておいしかったです。

[画像]

右は、
皮をむかずに茹でた山芋を
そのままマッシュ（ここがマクロビ流かな）して、
熱いうちに刻んだネギと混ぜ合わせたサラダ。
ほんとは塩昆布で味をつけるのですが
手元になかったので、
刻んだたくあん（無着色のもの）を入れました。
じゃがいもより、しっとり感がでて上品な味。

画像 (小中大)
2011.05.07：kaori

[2011.05.10]
＞なおちんさま (kaori)
[2011.05.09]
はじめまして。(^-^) (なおちん)

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