ラタトューユとエコスープ:Planning agency kaori

Planning agency kaori

▼ラタトューユとエコスープ

妹から「食べられるんですよー」と
ズッキーニの茎と葉っぱをもらい、
とってもおいしくてびっくりしました。

クリームスープやラタトューユなど、
煮込み料理にむいていて、
私は実よりも好きかも！と思うくらい。

写真は妹作のキュウリとナス、
無農薬野菜の生産者伊藤さん家のトマトで作ったラタトューユに、
残った玄米雑穀ご飯を入れたリゾット。

キャベツとパセリのスープは、
レタスとキュウリ、レモン、ショウガなどで作った
浅漬けサラダからでた水分を再利用。
ブイヨンがなくても風味がでます。

微々たる工夫ですけど、生活排水も少なめに。

画像 (小中大)
2009.07.26：kaori

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