チーズケーキは手作りで満足できる:山形産の山形大好きっ子

山形産の山形大好きっ子

▼チーズケーキは手作りで満足できる

初心者でもプロの味
★二時間あれば完成、チーズケーキレシピ★

[画像]

「材料」
クリームチーズ　３００ｇ
さとう　　　　　　８０ｇ
卵黄　　　　　　　2個
レモン汁　　　　　大１
コーンスターチ　　１５ｇ（なければ薄力粉代用）
生クリーム　　　１００ｍｌ
牛乳　　　　　　１２０ｍｌ
ラム酒　　　　　　小２　（なければ不要）

ボトム）
マリービスケット　１４枚くらい
小麦胚芽クラッカー
ｏｒクッキー　　　　3枚くらい
バター　　　　　　　５０ｇ

つくり方

１．ボトム（土台）はバターはラップして電子レンジ1分30秒で溶かす。
２．ジッパー付にビスケット。クッキーをいれて口を閉じてめん棒で
　　叩き砕く。ある程度叩いたらめん棒を転がしさらに細かくして
　　バターが全体になじむようによく混ぜ合わせる（Ａ）
３．１８㎝型に入れ、スプーンなどでしっかりと押さえつけて
　　敷き詰める
４．クリームチーズをラップして電子レンジで6分加熱して柔らかくする
　　ボウルに入れて泡だて器でよく練り、砂糖、卵黄、レモン汁、コーン
　　スターチを順に入れその都度混ぜ合わせる。生クリーム、牛乳を２，
　　３回に分けて入れ、混ぜる
５．ラム酒を入れ混ぜて、こし器でこす
６．（Ａ）に仕上がった生地を入れて２３０℃のオーブンで15～20分くらい
　　焼き色がついたら１５０℃で40分焼く。
　　オーブンから出して冷まして粗熱をとり冷蔵庫で３０分冷ます。

※写真のチーズケーキは冷凍のブルーベリーを入れてやきました。

よかったら、お試しくださいね♪

　　　
2012.01.15：kaopanna

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