noricoのノート

２年家庭総合では、７回目の調理実習を行ないました。

今回のメニューは「チキンピラフ」と「カスタードプディング」です。

これは、生徒に好評で、数年作りつづけているメニューです。

以前「炊き込みごはん」をつくり、鍋での炊飯には慣れているし、
「茶碗蒸し」をつくったこともあるので、蒸籠（チョンロン）の扱いも
大丈夫だろうと思って、いざ実習に。

少々おこげがあった班や、すだちが見られた班もありましたが、
全体としてはなかなか上出来！

「くりかえすこと」の大切さを生徒から教えてもらったような気がしました。

＊写真は２－２の生徒作。男子がチキンピラフを型につめて、
楽しそうにひっくり返している姿が印象的でした。

ちなみに、「あったかいプリンもおいしいんだよ」と伝えたものの、
「絶対冷たいほうがいい！」と言って、一生懸命冷やしていた班もありました。

2009.11.20：norico：count(858)：[メモ/コンテンツ]
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