鮭がおいしい季節になりました:典子のノート

典子のノート

▼鮭がおいしい季節になりました

２年家庭総合では、旬を迎えた鮭を使って調理実習を行ないました。

メニューは「鮭のフライ」と「ベーコンとキャベツのスープ」です。

「鮭のフライ」のねらいは、「揚げ物の作り方がわかること」です。

つけあわせは、粉ふきいも・レモン・パセリ。

タルタルソースは、ゆで卵・玉ねぎ・パセリをみじん切りし、
マヨネーズと塩こしょうを加えてできあがり。

「タルタルソースって作れるんだー」と生徒。

シンプルだけど（だから）おいしい、家庭料理のよさに気づくことも勉強です。

＊写真は２－３の生徒作。玉ねぎのみじん切りで涙を流していたのはだれ？
画像 (小中大)
2009.11.02：norico

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