★鮮魚かねにです★

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会議用のお弁当を作りました。
右上から時計回りで
 ・夏野菜の炊き合わせ
 ・細竹の味噌漬け焼き
 ・バイ貝煮
 ・ごぼうの肉巻
 ・お多福豆
 ・蛙そら豆
 ・一口チーズケーキ
 ・とうもろこし御飯
 ・自家製ゆでタコ
 ・鰹の塩たたき
どれも自家製です。

今回のお刺身はどちらも味が付いているので
醤油はかけず、そのまま召し上がって頂く物です。
醤油を付けたらもったいない!!!

タコは生きているタコを仕入れてよ〜くもんでゆでます。
生きているから吸盤が張り付いて大変な作業です。
カツオのたたきは当店ではバーナーでなんて炙りません!
ワラを使用して炙っておりますので、その辺のカツオのたたきとは
味も香りも違いますよ!!
是非一度召し上がってみて下さい。
2013.07.14:kanenimama:count(2,800):[メモ/コンテンツ]
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