シジミを良く知ろう

　　　シジミの蛋白価は１００
　　　
　　　「黄疸にはシジミ」といわれるくらい肝臓機能を活性化する働きがある。
　シジミはタンパク価が１００（アサリは８４）の理想的な健康食品である。
　
　タンパク価とは、食品に含まれるたんぱく質のバランスがよいことで、鶏卵を１００とした基準である。

　ナトリュウム（塩分）はアサリとハマグリには多いが、シジミには特に少ない。　

　シジミは認知症・心血管疾患や糖尿病・廊下閉経等にも必要なＢ6.Ｂ12
葉酸が多く含まれている。
2009.05.05：感動ホームズ：[お知らせ]
感動ホームズ